✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber👌!
✅👌Je nepravdepodobné, že existuje aspoň jedna osoba, ktorá by odmietla kúsok voňavého výdatného domáceho koláča.
Na svojom kanáli každý týždeň zverejňujem niekoľko receptov na rôzne pečivo. Dnes vám dám do pozornosti recept na veľmi chutný a jemný koláč s veľmi uspokojivou náplňou.
✨ Takýto koláč je v mojej rodine dosť populárny a zje sa doslova na jedno posedenie. Výplne mením iba niekedy!
Dnes sú to zemiaky, syr a čerstvé bylinky, ktoré sa k sebe hodia a perfektne dopĺňajú riedke červené cesto. Pripraviť taký koláč je potešením, ale jesť ho ešte väčším potešením!
✨ A okrem toho je taký koláčik upečený iba za 10 minút! Vyskúšajte - nepochybujem, že tento koláč budete milovať! 🥰
📕Zložky na prípravu koláča: 🥙
Pre skúšku:
Kefír - 200 ml
Pšeničná múka - 250-270 g
Neparfumovaný slnečnicový olej - 40 ml
Soľ - 0,5 lyžičky l.
Granulovaný cukor - 1 lyžička l.
Soda - 1 lyžička
Na plnenie:
Zemiaky - 300 g
Syr (tvrdý alebo suluguni - podľa vášho výberu) - 200 g
Čerstvé bylinky sú voliteľné.
Budete tiež potrebovať:
Vajce - 1 ks. (na mazanie vrchnej časti)
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
✨ Najskôr urobíme trochu prípravy náplne - zemiaky vezmeme, ošúpeme a nastavíme v slanej vode do mäkka.
Medzitým začneme pripravovať cesto... Nalejte kefír pri izbovej teplote do akejkoľvek vhodnej misky na miesenie cesta (ak ste ho práve dostali z chladničky, môžete ho mierne zohriať v mikrovlnnej rúre). Pridajte soľ, cukor, nalejte do rastlinného oleja.
Všetko dobre vareškou premiešame.
Múku preosejte do samostatnej misy, pridajte sódu a dobre premiešajte. A v niekoľkých prístupoch zavádzame múku do kefírovej hmoty. Môže to pre vás trvať o niečo viac múky. Zároveň by však ďalšia časť nemala presiahnuť 30 - 40 g, inak sa cesto ukáže ako upchaté, tuhé.
Cesto miesime postupne. Ukáže sa, že je mäkký, homogénny a takmer nelepí na ruky a pracovnú plochu. Vložíme do gule, vložíme do igelitového vrecka alebo len miskou s cestom utiahneme potravinovú fóliu a počas ďalšej prípravy plnky ju necháme „odpočívať“.
Uvarené zemiaky premiešajte pomocou drviny na kašovú konzistenciu. Je dôležité nepoužívať mixér, inak namiesto jemného pyré skončíte pastou.
Ďalej na hrubom strúhadle votrite syr priamo do misky so zemiakmi.
Pridajte nadrobno nakrájané čerstvé bylinky.
Zemiakovú syrovú hmotu premiešame a dochutíme. Ak nie je dostatok soli, dosolíme. Chuť náplne samozrejme veľmi závisí od slanosti syra.
A teraz začneme tvarovať tortu! Je vhodné formovať ho priamo na plech na pečenie, nezabudnite naň položiť silikónovú nepriľnavú podložku alebo pergamenovú dosku. Povrch prisypte trochu múky, rozotrite guľku na cesto a rukami ju vyrovnajte na tortu. Na vrch dáme plnku.
Potom zozbierame okraje koláča zhora a opatrne ich spojíme.
Otočte ho „švom“ nadol a rukami ho jemne premasírujte na približný priemer 30 cm. V strede urobte prstom malý okrúhly otvor. Namažte koláč rozšľahaným vajcom na vrchu.
Takýto koláč sa pečie v rúre predhriatej na 220 - 230 stupňov po dobu 10-12 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu. Hotový koláč necháme trochu vychladnúť, nakrájame a pozveme rodinu na ošetrenie!
✨ Ukazuje sa to veľmi uspokojivé a chutné. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
S pozdravom Ocsana!