Čo spája Írsko a Bielorusko? Nooo, nie zelené lúky s ďatelinou. Zemiak! Smejte sa, smejte sa, v Írsku boli dlho hlavným produktom bezpečnosti potravín zemiaky. Jedným z hlavných dôvodov, ktorý v Írsku v rokoch 1845-1849 vyvolal veľký hladomor. došlo k epidémii neskorej plesne, ktorá zasiahla zemiaky. Nepoviem vám, prečo sa zemiaky potom stali hlavnou poľnohospodárskou plodinou v krajine, to je tak nie historický kanál, skutočnosť bola uvedená iba ako jeden z dôkazov dôležitosti zemiakov Ír.
A keďže je to dôležité, znamená to, že s ním existuje veľa čisto írskych receptov.
No, ako čisto írsky. Myslím si, že každý, kto viac-menej dobre pozná svoju domácu kuchyňu, tieto jedlá nejako spozná a rozhodne sa - drahý. Pretože je veľmi, veľmi ťažké vymyslieť so zemiakmi niečo neobvyklé a takmer rovnaká sada produktov sa používa všade v jedlách.
Ale kastról, o ktorom dnes hovoríme, je írsky.
Berieme:
- 700 gramov zemiakov (najlepšie takých, ktoré sa varia počas varenia);
- Jedna veľká paprika;
- Jedna veľká cibuľa (biela, nie pikantná);
- Sto gramov tvrdého syra;
- Zväzok petržlenu;
- Mlieko - sto mililitrov a smotana - sto mililitrov. ak sa nebojíte kalórií, môžete si vziať iba krém;
- Lyžica masla;
- Lyžica múky (ale zaobídete sa bez nej);
- Podľa chuti soľ, červené a čierne korenie.
Ako varíme:
Najskôr zapnite a predhrejte rúru na 180 stupňov.
Keď sa otepľuje, ošúpte a nakrájajte zemiaky na malé kocky (na okraji nie viac ako centimeter), ošúpte a nakrájajte papriky na malé štvorčeky a cibuľu na malé kocky. Petržlenovú vňať nasekáme len nadrobno.
Toto všetko zmiešajte v miske, premiešajte, pridajte tam lyžicu múky - znova premiešajte, tam vtierajte korenie - znova premiešajte, na konci soľ a korenie a... Opäť premiešajte.
Zapekaciu misu namažte maslom, vložte tam zmes a všetko to naplňte horúcou smotanou alebo zmesou mlieka a smotany.
A potom - v rúre, kým nie sú uvarené. Zvyčajne to pečenie trvá asi hodinu.
Dobrú chuť!