Tento osvedčený recept vyrába chutné uhorky na zimu. Takto konzervujem uhorky už veľa rokov. Sú vždy chrumkavé a nie je problém s ukladaním. Sú perfektne skladované pri izbovej teplote na tmavom mieste počas celej zimy, nezakalia sa ani nevybuchnú.
Recept na tieto kyslé uhorky je čo najjednoduchší a zvládne ho každá gazdinka. Tieto domáce kyslé uhorky sú ideálne na každý deň a nezostanú na sviatočnom stole. Každý, kto vyskúša tieto nakladané uhorky, si určite vypýta recept.
Vyskúšajte tento recept na zatváranie chrumkavých uhoriek na zimu! Dúfam, že sa vám tiež páči.
Zloženie:
Pre plechovku s objemom 1 l:
- uhorky - 500 g
- ocot 9% - 50 ml
- cukor - 2 lyžičky l.
- soľ - 1 lyžička l.
- kôpor - 1 dáždnik (alebo kôprové semená - 1/2 lyžičky. l.)
- cesnak - 1 strúčik
- čierne korenie - 5 ks.
- nový korenie - 1 ks.
Krok za krokom recept
1. Pred zaváraním uhoriek je potrebné ich asi 2 hodiny umyť a naplniť vodou. To sa robí preto, aby sa zabezpečilo, že uhorky budú mať dostatok vlahy a počas konzervácie nestratia svoj tvar.
2. Sterilizujeme viečka. Vložte viečka s gumičkami do hrnca, zalejte vodou a vložte na sporák. Varte viečka 1-2 minúty a vypustite horúcu vodu.
3. Dáždnik z kôpru dáme do čistej litrovej nádoby, ak dáždniky s kôprom nie sú, potom si môžete kúpiť semená kôpru v lekárni alebo na trhu. Tu nalejte do zaváracieho pohára 5 čiernych korení, vložte 1 hrášok nového korenia, 1 strúčik cesnaku.
4. Uhorky už stáli vo vode 2 hodiny, konce sme odrezali z oboch strán. Na morenie je vhodné používať mladé malé. Vložte pripravené uhorky pevne do nádoby.
5. Nalejte 1 lyžičku navrch. soľ s malou šmýkačkou, 2 lyžičky. cukor aj s malým plátkom.
Nalejte sem 50 ml 9% octu.
6. Všetko zalejeme čistou vodou.
Nádobu zakryjeme sterilizovaným vekom.
7. Na spodok panvice položte niekoľkokrát zložený uterák. Na vrch dáme pripravenú nádobu s uhorkami. Nalejte vodu do hrnca s nádobou. Voda musí byť nalievaná tak, aby nádoba bola vo vode asi 2/3 svojej výšky. a zapáliť.
8. Po uvarení vody v kastróle znížte teplotu a nádobu s uhorkami sterilizujte 10 minút. Po 10 minútach vyberieme nádobu z vody a utesníme ju vekom.
9. Uzavretú nádobu otočte hore dnom, zakryte ju uterákom alebo dekou a nechajte ju v tejto polohe až do úplného vychladnutia.
Uhorky podľa tohto receptu sú chrumkavé a chutné. Určite ich uvarte a v zime vás potešia svojou chuťou.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com