Ak chcete pripraviť koše na občerstvenie na slávnostný stôl, ale nenašli ste v obchode tartaletky, potom existuje cesta von! Namiesto tartaletiek môžete použiť lístkové cesto.
Výsledkom sú elegantné chrumkavé malé koše. Nie sú vôbec náročné na prípravu. Môžete ich naplniť rôznymi náplňami. Napríklad mám veľmi rada kombináciu krémového syra, baliku a prepeličích vajec. A plátky cherry paradajok a zelenej farby dodajú celému predjedlu šťavnatosť a jas.
Takéto koše, na rozdiel od vaflových tartaletiek, nekysnú. Počas celého jedla zostávajú chutné a chrumkavé.
Na sviatočnom stole vyzerajú žiarivo a rýchlo vletia do tanierov.
Určite si všimnite myšlienku takého jasného a chutného občerstvenia. Je ideálny pre akýkoľvek slávnostný stôl, ako aj pre bufetové alebo banketové menu.
Zloženie:
- lístkové cesto bez kvasníc - 450 g
- krémový syr - 150 g
- balyk - 100 g
- cherry paradajka - 6 ks.
- varené prepeličie vajcia - 6 ks.
- šalátové listy
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme koše na občerstvenie.
Vezmite plát lístkového cesta bez droždia a opatrne ho zviňte na obdĺžnikový plát hrubý asi 3 mm. Vyvaľkaný plát cesta nakrájame na 6 približne rovnakých štvorcov. Celkovo budete potrebovať 2 pláty hotového lístkového cesta bez kvasníc s celkovou hmotnosťou 450 g.
2. Muffiny vymastíme rozpusteným maslom. Vložte nakrájané kúsky cesta do pripravených foriem a vyformujte z nich koše.
3. Všetko dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 15-20 minút.
4. Zatiaľ čo sú košíčky upečené, pripravíme si plnku.
6 cherry paradajok nakrájame na štvrtiny.
6 uvarených prepeličích vajec pozdĺžne rozkrojíme na 2 polovice.
Šalát nakrájajte na menšie kúsky.
5. 100 g tenko nakrájaného balíka preložíme na polovicu a stočíme do trubičiek.
6. Vložte smotanový syr, napríklad syr Philadelphia, do vrecka na varenie. Na ozdobu použijem otvorený hviezdicový nástavec.
7. Košíky sú už upečené, vyberieme ich z foriem a necháme vychladnúť. Koše sa dajú z foriem veľmi ľahko dostať.
8. Zbierame predjedlo.
Do košíka vytlačte trochu tvarohu. Na tento syr prilepte malý list šalátu. Sem dáme skrútený balík, dva plátky paradajky a polovicu vajíčka.
9. Na vrch poukladáme kvety smotanového syra. Tu je taký krásny košík.
Touto metódou vyplníme všetky koše. Namiesto tvarohového krému môžete použiť kyslú smotanu s obsahom tuku najmenej 25%, len ju treba najskôr zavesiť cez noc do gázy, aby bola prebytočná srvátka sklenená a trochu solená. Môžete tiež použiť domácu metódu výroby smotanového syra.
Tartaletkový predkrm sa ukázal ako veľmi krásny a chutný. Ľahko sa pripravuje a na stole vyzerá úžasne. Určite to uvarte, je to veľmi jednoduché.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com