Ahoj priatelia! Dnes je v programe čokoládové suflé, ktoré sa dá pripraviť s rôznymi príchuťami, napríklad Mocha. Tento vynikajúci dezert sa pripravuje veľmi jednoducho a podáva sa ihneď po príprave.
👇 Vzdušné čokoládové suflé - videorecept 👇
AIR CHOCOLATE SOUFFLE
Na prípravu čokoládového suflé sa vytvorí nevyhnutná žiaruvzdorná keramika alebo sklo, najlepšie rovnaká veľkosť, aby sa suflé pripravovalo súčasne.
- Formičky musia byť vymastené olejom. Môžete použiť zeleninovú aj krémovú.
- Posypte vymastené formy cukrom.
- Rúru predhrejte na 210 - 220 ° C.
- Nalejte mlieko do hrnca, pridajte kukuričný škrob a všetko dobre premiešajte.
- Chcem dať svojmu soufflé moka príchuť, tak do mlieka pridám 1 ČL. instantná káva.
- Mlieko so škrobom by sa malo za stáleho miešania uviesť do varu.
DÔLEŽITÉ:
- Keď je hmota suflé hotová, rúra by mala byť predhriata.
- Počas prípravy čokoládového suflé nesmie byť rúra otvorená.
- Keď hmota zhustne, môžete ju vypnúť, aby sa neodparila prebytočná tekutina.
- Tmavú čokoládu rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli.
- Primiešame mlieko a pridáme doň žĺtky.
- Do rovnakej masy pridáme čokoládu.
- Z bielkov vyšľaháme sneh.
- Keď bude hmota nadýchaná, po častiach pridáme cukor.
- A z bielkov vyšľaháme mäkké vrcholy.
- Hmota by mala byť stabilná, ale bez tvrdých vrcholov.
- Opäť premiešajte čokoládovú hmotu.
- Vložte do nej rozšľahaný sneh z bielkov.
- Stierkou všetko jemne premiešajte, aby sa nezrážali bielkoviny a
- Dbajte na to, aby hmota mala jednotnú farbu a nebola pruhovaná.
- Homogénnu hmotu okamžite rozložte do foriem tak, aby po horný okraj zostal 1 cm.
- Prejdite do rúry na nižšej úrovni a rýchlo zatvorte dvere.
- Doba varenia je približne 12 minút.
- Čokoládové suflé sa konzumuje ihneď po príprave.
- Pripravuje sa dokonca v reštaurácii.
- Pretože potom sa suflé bohužiaľ usadí.
Recept na čokoládové suflé:
Tvar d 7,5 výška 5 cm
130 g mlieka
7 g kukuričného škrobu
35 g žĺtka (2 ks 1 mačka)
130 g horkej čokolády (65 - 70%)
35 g cukru
90 g bielkovín
1 lyžička instantná káva (voliteľné)
👉 Jednoduchý recept na legendárny koláč so suflé z vtáčieho mlieka
👉 Známy tvarohový krém na koláče a pečivo
👉 Ako sa naučiť, ako si pripraviť penové koláče doma
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!
Páči sa vám, komentujte a zdieľajte svoje recepty.