✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌 Aj v sovietskych časoch sa vo všetkých závodných jedálňach a reštauráciách dvakrát týždenne konali povinné, takzvané rybie dni! A najobľúbenejšou rybou v ponuke tých čias bol pollock! Ale táto ryba skutočne patrí do kategórie najužitočnejších odrôd. Obsahuje veľa bielkovín, aminokyselín. Navyše sa ľahko krája, je v ňom veľmi málo kostí a mäso je veľmi jemné.
Dnes sa s vami chcem podeliť o recept na prípravu veľmi chutného jedla s touto rybou. Ryba sa ukáže rozprávkovo šťavnaté a topí sa v ústach.
✨A recept je v skutočnosti veľmi zaujímavý - celé tajomstvo chuti tohto jedla závisí od chleba... Áno, je to z chleba! Alebo skôr z omrviniek, z ktorých bude potrebné pripraviť „kožuch“ pre ryby.
Veľmi odporúčam vyskúšať aspoň raz také jedlo z rýb, som si istý, že ak vám pollock po tomto recepte predtým nechutil, túto rybu si určite zamilujete!
📕Zložky na výrobu pollocku: 🥙
Pollock - 500-600 g
Chlieb - 150 g
Cibuľa - 250-300 g (asi 2 stredné cibule)
Citrónová šťava - 3-4 lyžice l.
Rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.
Maslo - malý kúsok
Soľ - 0,5 lyžičky l.
Čierne korenie - 1 - 2 štipky (podľa chuti)
👨🏻🍳 Začnime s varením... ⤵️⤵️⤵️
Chlieb na výrobu kôry je lepšie brať včera alebo dokonca predvčerom, pretože dosť bezcitný. Ak ho budete jesť len tak, už to nie je veľmi chutné, ale na prípravu takéhoto jedla - tak akurát. Chlieb (alebo bochník - čo máte) nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Nalejte rastlinný olej a polovicu normy citrónovej šťavy.
Chlieb pomelieme mixérom na strúhanku a zatiaľ odložíme.
Teraz vezmeme cibuľu, olúpeme a nakrájame na tenké polkrúžky. Polkruhy cibule preložíme na plech alebo do formy vhodnej veľkosti, ktorú sme predtým vymastili malým množstvom rastlinného oleja. Cibuľovú vrstvu uhladíme, posypeme ju soľou a trochou korenia.
A teraz sa obrátime priamo na pollock... Očistíme váhy, umyjeme, odrežeme plutvy, tmavý film zvnútra opatrne očistíme. Rybu dáme v jednej vrstve na cibuľu.
Na vrch posypeme rybu zvyškami citrónovej šťavy, dochutíme. Potom vezmeme malý kúsok masla, trochu ho rozpustíme v mikrovlnnej rúre a znova polejeme rybou.
Navrch posypte uvarenou strúhankou a rovnomerne ňou zakryte rybu. A pošleme piecť do rúry ...
To nie je všetko, prečítajte si až na koniec ↓↓↓👇👇👇
A toto jedlo bude varené asi 30 - 40 minút, pri teplote 180 stupňov. Čas pečenia závisí od charakteristík vašej rúry. Keď je jedlo zlatohnedé, môžete ho vybrať.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Ukázalo sa, že Pollock je prekvapivo šťavnatý. Rybia miazga doslova sama padá z kostí, stačí sa jej dotknúť vidličkou. Vôňa stojí za to - úžasná! Tento recept vám vrelo odporúčam. Varte, ochutnajte, dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom Ocsana!