Ako vyzerá najobľúbenejší španielsky dezert, koľko stojí a ako sa pripravuje.
Nedávno moja priateľka Masha Tamgina, ktorá žije v Španielsku, oznámila, že ide do Ruska. A spýtala sa, či potrebujem niečo priniesť. "Prineste mi miestne sladkosti," spýtal som sa. A Masha povedala: „Prinesiem ti nejaké turrony.“
Turron je dezert, ktorý je charakteristickým znakom Španielska. Ale nie každý vie, čo to je. Poviem ti viac.
Klasický turron
Turron je druh nugátu, na aký sme zvyknutí. Iba ak je nugát mäkký a vláknitý, potom je turron tvrdý. Klasický turron je vyrobený iba zo 4 ingrediencií - med, cukor, vaječný bielok a mandle.
Je dosť ťažké vysvetliť, čo je turron, tým, ktorí to nikdy neskúsili. Možno to bude jasnejšie, keď vám poviem, ako je to pripravené.
Ako sa varí
Proces varenia je dosť priamy, ale vyžaduje si pozornosť do detailov. Med s cukrom sa zahreje na určitú teplotu, potom sa pridá k vyšľahaným bielkam a premieša sa.
Hmota sa chvíľu bije a potom sa varí nad ohňom. Potom rozotrite po povrchu vrstvou asi 1,5-2 cm. Po ochladení hmota stuhne a zmení sa na „kameň“. Na mandle som úplne zabudla, pridávajú ju pred „pokovovaním“.
Takto vyzerá klasický turron zo španielskej cukrárne Vicens. Dno a okraje turrona sú pokryté tenkou vrstvou čokolády. Toto je odklon od klasiky, ale nie silný.
Dnes v Španielsku nájdete širokú škálu turronov. Začali variť nielen s mandľami, ale aj s inými orechmi. Mnoho cukrární zašlo ďalej a začali vyrábať dezerty v podobnom prevedení. To mi okrem Turronov priniesla aj Masha.
Dezert Crema Cremada, chutí veľmi podobne ako bavorský krém
Dezert Iogurt i Festucs, silne pripomína chalvu, len veľmi, veľmi nežne
Dezert Lunar Tread Nougat je viac čokolády ako turron. Ale je to neskutočne chutné
Koľko stoja
Všetky dezerty, s výnimkou „čokolády“, stoja iba 2,6 eura. U nás kurz neustále skáče, takže to nebudem prekladať do rubľov. Som presvedčený, že náklady na tieto dezerty sú celkom oprávnené.
Kde vyskúšať a kúpiť v Rusku
Bohužiaľ, u nás som nestretol žiadne podniky, ktoré by sa špecializovali na výrobu veží. Môžete však kúpiť vo veľkých supermarketoch, ako je Auchan alebo Metro. Ak nemáte také supermarkety v okolí, môžete si kedykoľvek objednať online. Priemerná cena za Yandex. Trh 150-170 rubľov na 100 gramovú dlaždicu.
Na záver by som chcel povedať, že turron je skvelý jedlý suvenír, ktorý je možné priviesť späť z dovolenky v Španielsku. Dúfam, že sa karanténa čoskoro skončí a bude možné voľne cestovať.
Máte radi jedlé suveníry? Čo ste si priniesli z ciest vynikajúce?