Takéto palacinky ste ešte určite neskúšali! Palacinky so syrovou plnkou podľa chuti sú podobné khachapuri. Jemné nadýchané tvarohové cesto a viskózna tvarohová plnka s korenistou stopou bylín a cesnaku si vás získajú.
Tieto plnené palacinky nie sú oveľa náročnejšie na prípravu ako bežné palacinky. Sú skvelé na každý deň ako občerstvenie, pretože sú dosť sýte a výživné. V mojej rodine ich zbožňujú len tak a pri čaji.
Lievance s náplňou khachapuri sú skvelým spôsobom, ako spestriť svoje denné menu. Určite ich uvarte. Tento recept na slané palacinky si myslím, že vám bude chutiť tiež.
Zloženie:
Cesto
- tvaroh - 200 g
- kefír - 150 ml
- múka - 150 g
- vajcia - 2 ks.
- soľ - 1/2 lyžičky l.
- sóda - 1/2 lyžičky l.
Plnenie
- syr - 120 g
- kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.
- cesnak - 2 strúčiky
- kôpor - parta
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme plnku.
Pomlieť kopu kôpru.
120 g troch syrov na jemnom strúhadle.
2. V miske na strúhaný syr pridajte cez lis 2 strúčiky cesnaku, zalejte kôprom, pridajte 2-3 lyžice. l. kyslá smotana. Všetko premiešame.
3. Mali by ste dostať tvarohovú hmotu, ktorá drží dobre tvar a nedrolí sa.
Z tejto masy formujeme malé koláčiky.
4. Varenie cesta. Nalejte 200 tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku do misy. Do tvarohu rozbite 2 vajcia a pridajte 0,5 lyžičky soli. Všetko zomelieme ponorným mixérom do hladka, tvaroh môžete zomlieť aj na mlynčeku alebo pretrieť cez sitko.
5. Do výslednej tvarohovej hmoty nalejte 150 ml teplého kefíru. Premiešame.
6. Tu nalejte polovicu všetkej múky a 0,5 lyžičky. sóda. Všetko premiešame.
7. Nalejte zvyšnú múku a premiešajte. Na cesto som potrebovala asi 150 g múky. Pozeráte sa na hrúbku hustoty cesta, malo by pomaly stiecť z lyžice a príliš sa neroztekať.
8. Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice tak, aby zakrýval dno, a dajte asi 1 polievkovú lyžičku. l. test. Palacinky formujeme dostatočne ďaleko od seba, pretože rastú dobre vo veľkosti.
9. Okamžite na každú palacinku, ktorá trochu tlačí, dajte pripravené tvarohové tortilly. Na vrch nalejeme ešte trochu cesta. Navrch dáme trochu cesta, len aby sa plnka uzavrela.
10. Palacinky vyprážajte na mierne menšom ako strednom ohni. Keď sú palacinky na jednej strane hotové, otočte ich na druhú stranu. Pri tomto spôsobe orestujeme všetky palacinky.
Hotové palacinky vyberte na papierovej utierke, aby sa absorboval prebytočný tuk. Z tohto množstva surovín mi vyšlo 17 plnených palaciniek.
Pripravené palacinky podávajte teplé.
Palacinky so tvarohovou náplňou sa ukázali ako veľmi chutné, aromatické a uspokojivé. Jemné cesto a veľa tvarohovej plnky, je také chutné, že sa nedá odlepiť.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com