Perlový jačmeň je zdravá a chutná kaša, ktorá je vynikajúcou prílohou k jedlám z mäsa a rýb. Okrem toho je perličkový jačmeň veľmi lacný. Ale veľa žien v domácnosti sa bojí varenia, pretože verí, že jačmenná kaša je viskózna, lepkavá a bez chuti. Toto nie je prípad, ak je správne uvarený.
Na správne varenie jačmeňa je potrebné ho najskôr namočiť aspoň na 2 - 3 hodiny, ideálne na celú noc. Pri tomto spôsobe varenia je kaša oveľa chutnejšia. Verte mi, že podľa tohto receptu vám bude určite chutiť perličkový jačmeň so zeleninou! Ukazuje sa voňavá vďaka pridaniu zeleniny, výdatná a chutná. Tento druh kaše sa dá počas pôstu uvariť, je úžasne sýty.
Určite si uvarte takúto jačmennú kašu so zeleninou a tiež ju budete milovať.
Zloženie:
- voda - 2,5 šálky
- perličkový jačmeň - 1 pohár
- mrkva - 1 ks.
- paradajka - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- rastlinný olej - na vyprážanie
- podľa chuti osolíme
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom recept
1. Jeden pohár perličkového jačmeňa dobre umyjeme vodou. Opláchnuté obilniny zalejte vodou a nechajte pôsobiť minimálne 3 hodiny, v lepšom prípade celú noc.
2. Perličkový jačmeň je už opuchnutý, vodu scedíme. Nalejte pripravené obilniny do hrnca a nalejte 2,5 šálky vody.
3. Dáme do ohňa a zakryjeme pokrievkou. Hneď ako voda zovrie, znížte teplotu na minimum. Jačmeň varíme, kým sa neodparí všetka tekutina, trvá to asi 30 - 40 minút.
4. Zatiaľ čo sa kaša varí, pripravte si zvyšok surovín.
1 cibuľu nakrájame na kocky.
1 mrkva, tri na hrubom strúhadle.
5. Varenie zeleninového soté.
Vložte nakrájanú cibuľu do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Cibuľu preložte dozlatista.
Keď je cibuľa zlatistá, pridáme k nej nastrúhanú mrkvu. Všetko premiešame a restujeme ešte pár minút, kým mrkva nezmäkne.
6. Jednu paradajku nakrájajte na plátky a potom nakrájajte na kocky.
Pridajte nakrájanú paradajku k zeleninovému soté.
7. Všetko premiešajte a zakryte viečkom. Na miernom ohni dusíme zeleninu 3 minúty.
8. Pridajte už uvarený jačmeň do pripravenej zeleniny. Podľa chuti všetko posolíme a okoreníme. Kašu zmiešame so zeleninou.
9. Panvicu prikryte pokrievkou a duste ďalšie 2 minúty, aby sa chute spojili. Hotové jedlo podávajte teplé.
Jačmeň so zeleninou sa ukázal ako veľmi chutný a aromatický. Nie je vôbec ťažké sa pripraviť. Správne uvarená kaša sa stane obľúbeným jedlom vašej domácnosti.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com