Cesto je vzdušné, bublinkové, snehobiele. Pri vyprážaní koláče niekoľkokrát napučia, vyzerajú ako páperie, s chrumkavou kôrkou.
Z tohto cesta sa dajú pripraviť biele alebo pirohy so zemiakmi.
Zloženie
- 500 ml vody
- 1 ČL cukru
- 1 ČL soli
- 25 g čerstvého droždia
- 1 lyžička vodky
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 750 g múky
- 500 g kapusty
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- Mleté čierne korenie
- 1 liter oleja na vyprážanie
Kroky
1. Zmiešajte teplú vodu, droždie a cukor, nechajte pôsobiť 15 minút, pridajte vodku, soľ, rastlinný olej, premiešajte, pridajte múku.
2. Múku zavádzajte postupne, po častiach, miesite 5-7 minút. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 30 minút.
3. Pripravíme plnku: kapustu spolu so soľou, cukrom a paradajkovou pastou dusíme zakrytú 30 minút.
4. Cesto rozdelíme na 17 rovnakých kusov
Z každého kúska cesta rukami vyformujte koláč, dajte plnku 40g, okraje zovrite, vytvarujte koláče, opekajte na rastlinnom oleji z oboch strán 7 minút.
Video z výroby koláčov tu https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15 sZdroj
Zapojte sa do súťaže s cenami!