Moje najobľúbenejšie jedlo sú makaróny a syr, pretože jeho názov obsahuje recept aj zoznam prísad. 😂
Vtip je prevzatý zo stránky anekdoty.ru
Zdravím všetkých čitateľov môjho kanála! Moje meno je Christina a som veľmi rád, že vás vidím na mojom kuchárskom kanáli.
✅ Máte radi tvrdý syr? Pripravte si ho len za 15 minút - prírodné, chutné, krémové a rovnomerne s otvormi a z najbežnejších produktov. Ak ste tento syr raz ochutnali, nebudete chcieť jesť syr, ktorý sa predáva v obchodoch. Poviem vám všetky tajomstvá a nuansy varenia, aby ste dostali vynikajúci syr.
Môj manžel miluje tento syr a hovorí, že je najchutnejší na svete 😍😅 Možno je prefíkaný, ale nehádam sa s ním. Syr je naozaj úžasný. Varím už veľa rokov a na recepte sa mi nechce nič meniť. Syr sa skladá zo 4 základných, najbežnejších výrobkov.
A ak takýmto syrom doprajete svojim priateľom a kolegom, potom nepochybujem, že recept si vezme každý! Skontrolované! 😋
Varíme už!
Upozorňujeme, že zoznam produktov ponechám v prvom pripnutom komentári. A na konci článku nechám aj krátky videorecept, mrknite. Sľubujem, že sa vám bude páčiť! Ukázala som syr z rôznych strán a zvnútra, jasne vidíte, o čo ide. A ak sa vám nepáči, tak do komentárov napíšte prečo. To by som ocenil!
V prvom rade dáme na sporák veľký hrniec čistej vody, treba vodu uviesť do varu.
Medzitým si zober hrniec (dostatočne veľký, aby sa zmestil do hrnca s vodou). Posuniem tvaroh do panvice.
Dôležité! 👉 Tvaroh by nemal obsahovať rastlinné tuky a najmenej 5% tuku. Vzal som si 9% tvaroh, ktorý si pravidelne kupujem a viem, že je skutočne vyrobený z mlieka.
Pridám mlieko.
Dôležité! 👉 Mlieko musí byť tiež prírodné a najmenej 3% tuku, ja mám 3,5-4% tuku. Kúpil som si z obchodu farmárske mlieko, ktoré má trvanlivosť iba 48 hodín. Nekupujte týždne skladované mlieko (nie je tam nič prirodzené a syr nebude fungovať).
Hrniec dám na sporák na stredné teplo a za stáleho miešania povarím. Je potrebné, aby sa srvátka oddelila od mlieka a zrazenina sa zhromaždila v hrudke. (Ak to nie je jasné, tak si pozri moje video na konci článku, je tam všetko dobre viditeľné).
Pozri, hmota sa začína hromadiť - a to je istý znak toho, že náš tvaroh a mlieko sú prírodné. Mimochodom, vynikajúca kontrola kvality výrobkov!
Mlieko už zmenilo farbu, stalo sa žltkastým a priehľadnejším - to je srvátka. V tejto chvíli sa tvaroh stáva „vláknitým“ a zhromažďuje sa v jednej hrudke. Kvapalina sa chystá zovrieť. Všetci! Zastavíme, nevaríme. Vypnite sporák.
Syrovú hmotu hodím do cedníka, nie je potrebné čakať, kým všetka tekutina odtečie.
Budúci syr som dal späť do hrnca. Zostane dokonca len trochu tekutiny - je to normálne.
A v žiadnom prípade nevylievajte srvátku - pripravte si z nej lahodné palacinky alebo chlieb.
Teraz pridám soľ, maslo, sódu a premiešam.
Dôležité! 👉Soda je nevyhnutnosťou - vďaka nej sa syr začne topiť. Ubezpečujem vás, že to v hotovom syre nebudete cítiť.
Pridám vajíčko a premiešam. (Vajce tiež nebude v hotovom syre vôbec počuť). V zásade nemusíte pridávať vajíčko, ale s ním sa ukáže chutnejšie a farba žltého syra.
Iba veľký hrniec s vodou sa vyvaril, vo vodnom kúpeli si uvaríme syr.
Dôležité! 👉 Robí sa to tak, aby ste neskôr nemuseli spálenú panvicu „drhnúť“ až do večera.
Neustále miešam syrovú hmotu, mala by byť homogénna a natiahnutá. Tento proces mi trval iba 8 minút.
Vezmem akúkoľvek formu, vymastím ju rastlinným olejom, vložím do nej syr, stlačím. Prejdite fotografiou (ďalších 5 vpravo).
Vrch uzavriem potravinovou fóliou, aby sa syr nekrútil. Len čo vychladne, je hotovo! Môžeme nakrájať a podávať. Ako sa vám páči tento recept na syr? Výťažok syra je 240 gramov.
Budem rád za vaše lajky, komentáre! prihlásiť sa na odber kanála „KULINÁRNA ZMES“. A tu je videorecept 🔽🔻 ⤵️