Ak plánujete hostinu, piknik alebo jednoducho doma majú radi mäsové jedlá a chutné sendviče, upečte bravčovú kašu s rožkom. Šťavnaté mäso je rovnomerne dusené s arómou korenia až do samého stredu a po vychladnutí je vhodné na tenké plátky. Ale je veľmi chutné jesť ho teplé.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Bravčové mäso - 1000 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Med - 1 polievková lyžica. l.
Suchá horčica - 1 lyžička l.
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Ak chcete vyrobiť bravčový kotúč zabalený vo fólii, vezmite si uvedené jedlo. Dôležitým plusom tohto receptu je, že takmer každá bravčová buničina sa dá pevne zvinúť. Pred pečením je potrebné vykonať niekoľko jednoduchých manipulácií.
Používajte čerstvé, chladené alebo vopred rozmrazené mäso. Môžete si ľubovoľne zostaviť zoznam korenín.
Mnoho ľudí používa na ťahanie polotovarov kulinárske špagáty, ale ideálna je aj fólia. Okrem toho, že udržuje tvar obrobku, funguje aj ako utesnená nádoba.
Najskôr nakrájajte čisté a suché bravčové mäso a rozložte ho na dĺžku. Určte najhrubšie miesta, narežte ich nožom, nie však úplne, základňu nechajte neporušenú. Počet rezov závisí od hmotnosti / veľkosti mäsového bloku. Bravčové mäso otočte, nakrájajte a roztiahnite. Nedotýkajte sa tukových vrstiev, vďaka ktorým získa roláda šťavnatosť a lepšiu chuť.
Pre jemnosť vlákien sa určite poraďte. Nie je potrebné veľmi tenkú vrstvu robiť, stačí rázne a opakovane klepať po celom obvode „plátna“.
Potom posypeme soľou, mletou horčicou a feferónkou. Možno okrem obligátnej soli a korenia dochutíte aj obľúbeným korením.
Pevne zvinieme zo strany od šírky kusa mäsa. Stlačíme všetky zákruty.
Vonku bravčovú roládu potrieme soľou, korením a zalejeme rastlinným olejom a tekutým medom.
Polotovar zvitku zabalíme do niekoľkých listov fólie, pevne, bez dier. Premiestnite na vhodnú paletu a odošlite do predhriatej rúry.
Pečieme asi 60 minút na 180 stupňov. Z času na čas zväzok otočíme, posledných 10 minút sa začervenáme a trháme fóliu.
Ak plánujete krájať na tenko, upečenú bravčovú roládu ochlaďte a nechajte niekoľko hodín odležať v chladničke. Ak chcete podávať horúce, okamžite ich prineste na stôl.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!