Veľmi krásne a jemné makové palacinky s tvarohom nenechajú nikoho ľahostajným. Tenká maková placka a množstvo jemného tvarohového krému s citrusovou stopou. Je to neuveriteľne chutné!
Napriek tomu, že mak nebudeme dusiť na pare, nevyjde to suchý. Takéto palacinky potešia aj tie deti, ktoré nemajú veľmi rady tvaroh. A dospelí takúto pochúťku neodmietnu.
Makové palacinky nie sú vôbec ťažké pripraviť z dostupných produktov. Uistite sa, že ich upečiete na Masopust, sú hodní vyzdobiť slávnostný stôl!
Zloženie:
Palacinky
- mlieko - 750 ml
- múka - 300 g
- vajcia - 2 ks.
- mak - 2 lyžice. l.
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- cukor - 1 lyžička l.
- soľ - 0,5 lyžičky l.
Tvarohová plnka
- tvaroh - 500 g
- cukor - 3 lyžice. l.
- citrón - 1 ks.
- vanilkový cukor - 8 g
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme cesto na palacinky.
Rozbite 2 vajcia do misy, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor a 0,5 lyžičky. l. soľ. Všetko vyšľaháme mixérom, kým nie je svetlá pena.
2. Vezmite 750 ml teplého mlieka a nalejte asi 300 ml do misy. Jemne mixujte pri nízkych otáčkach mixéra alebo ručne metličkou, aby cesto nevystreklo.
3. Nalejte sem 300 g múky, najskôr zmiešajte s odľahčeným mixérom, aby sa v múke nezhromažďoval prach, a potom zapnite a vymiesite cesto pri nízkych otáčkach do hladka.
4. Nalejte zvyšných 450 ml teplého mlieka. Opäť premiešame.
5. Aby sa palacinky nelepili na panvicu, zalejte asi 2 polievkovými lyžicami. rastlinný olej a premiešame. Úplne na koniec pridáme do cesta 2 lyžice. l. mak a znova premiešame. Cesto nechajte na stole 15 minút odpočívať.
6. Kým je cesto vylúhované, pripravte si tvarohovú plnku na palacinky.
Kôru z 1 citróna odstráňte jemným strúhadlom. Odstránime iba žltú časť. Biely nemusíte sňať, takže bude mať trpkú chuť.
7. Do misky sekačky vložte 0,5 kg tvarohu, pridajte 8 g vanilkového cukru a 3 lyžice. Sahara. Pridajte k tomu citrónovú kôru. Všetko zomelieme do hladka.
Ak je tvaroh suchý, potom môžete pridať 1-2 lyžice. l. kyslá smotana. Upravte si sladkosť plnky podľa svojich predstáv. Ak nie je mlynček, tvaroh je možné pretočiť mlynčekom na mäso alebo ho pretrieť sitom.
Plnka by sa mala ukázať ako netekutá, aby sa dala ľahko natrieť na palacinky.
8. Cesto je vylúhované, palacinky orestujeme.
Pred prvou palacinkou si panvicu vymastíme trochou rastlinného oleja.
Vezmite asi polovicu naberačky cesta a nalejte ho do panvice a rozložte ho po celej panvici. Placky vyprážajte na mierne menšom ako strednom ohni.
9. Keď je palacinka na jednej strane opečená, otočte ju na druhú stranu. Takže opečieme všetky palacinky. Z tohto množstva cesta mi vyšlo 25 palaciniek na panvici s priemerom 24 cm.
10. Začíname palacinky.
Vezmeme palacinku a dáme ju krásnou stranou s makom dole. Tvarohovú plnku natrieme navrch na celú palacinku. Placku otočíme do tuby.
11. Takže plníme všetky palacinky. Na želanie je možné do náplne pridať hrozienka.
Makové palacinky s tvarohovou plnkou sa ukázali ako veľmi chutné a jemné s príjemnými citrusovými tónmi. Sú pripravené ľahko a rýchlo.
Proces vyprážania palaciniek sa dá veľmi urýchliť ich vyprážaním na 2 panviciach naraz. Pripravte si také palacinky a potešte svoju rodinu a priateľov.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com