Tvarohové cesto je vždy bezpečná stávka. Dezerty sú neskutočne chutné. A teraz, v jahodovom období, s ňou varím dezerty. Pokiaľ ste taký dezert ešte neskúšali, vrelo odporúčam. Je to naozaj vynikajúce! Je lahodnejšie a náročnejšie na to prísť (a tak, aby ste si ho uvarili tak ľahko). Nájsť!
AKO VARIŤ:
Najskôr cesto. Môj obľúbený je tvaroh.
Tvaroh zomeliem tak, aby neboli zrná. Môžete to urobiť napríklad tak, že tvaroh pretriete cez sito. Ale väčšinou používam tyčový mixér alebo sekáčik.
Tvaroh preložíme do misy a pridáme vajce. Dobre premiešam. Pre mňa je pohodlnejšie to robiť vidličkou. Pridám soľ a cukor.
Musím preosiať múku. Pridám studené maslo, nakrájané na kúsky (alebo ho môžete nastrúhať na hrubom strúhadle). Rozdrobím maslo a múku, aby som získal túto drobenku:
Tvarohovú hmotu pridám k maslovej strúhanke a znova premiešam. Podľa potreby (ak je cesto príliš lepivé) pridám jednu alebo dve polievkové lyžice múky. A vymiesime cesto. Odložím do chladničky na minimálne 1 hodinu.
Po hodine vyberiem cesto z chladničky, rozdelím na kúsky (rozdelím na 8 častí). Každý kúsok vyvaľkám na hrúbku 4 - 5 mm.
Na pripravený koláč nasypem trochu škrobu. Takže šťava z bobúľ sa na plechu neroztečie.
Jahody dobre umyjem a osuším. Potom odstránim chvosty a nakrájam na 4 časti (môže to byť 6, podľa veľkosti bobúľ). Ja som na cesto natrela kúsky jahôd.
Na jahody som dala trochu cukru. A obaľte okraje cesta.
Ako to robím, som podrobne ukázal vo videu:
Rozotrela som ho na plech vystlaný pergamenovým papierom (používam silikónovú podložku).
Plech vložím do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút. Pozri sa do svojej rúry! Možno budete potrebovať trochu viac času. Keď sú sušienky dobre zhnednuté, máte hotovo! Možno podávať k čaju! No je to veľmi chutné!
RECEPT:
• Tvaroh (akýkoľvek obsah tuku) - 200 g
• Maslo - 200 g
• Múka (preosiata) - 350-380 g
• Vajce - 1 ks.
• Cukor - 2 lyžice.
• Soľ - štipka
Na plnenie:
• Jahody (možno použiť akékoľvek bobule alebo ovocie)
• Škrob (môže byť nahradený múkou)
• Cukor