Chutné a aromatické palacinky s tvarohom a hrozienkami budú tou najlepšou pochúťkou! Tenká palacinka, jemná tvarohová náplň a hrozienka sú vynikajúce!
Tieto palacinky s tvarohovou náplňou sa ukážu ako veľmi šťavnaté a jemné. A to všetko preto, lebo sa dodatočne pečú v rúre. Takúto pochúťku nikto neodmietne!
Toto jedlo je ideálne na oslavu Maslenitsy - všetci hostia budú potešení takýmto palacinkovým koláčom! Môže ich ale rodina hýčkať aj v bežný voľný deň.
Príprava týchto palaciniek nie je našťastie vôbec náročná - je to potešenie.
Potešte svoju rodinu takýmito lahodnými palacinkami s tvarohom a hrozienkami v rúre!
Zloženie:
Palacinky
- mlieko - 750 ml
- múka - 300 g
- vajcia - 2 ks.
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- soľ 1/2 ČL l.
Plnenie
- tvaroh - 500 g
- cukor - 4 lyžice. l.
- vajcia - 2 ks.
- hrozienka - 100 g
- vanilkový cukor - 10 g
Naplňte
- krém 33% (je možný nižší obsah tuku) - 200 ml
- cukor - 2 lyžice. l.
- vajcia - 1 ks.
- práškový cukor (na posypanie) - 1 polievková lyžica. l.
- maslo (na vymastenie formy) - 10 g
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme cesto na palacinky.
Rozbite 2 vajcia do misy, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor a 0,5 lyžičky. l. soľ. Všetko vyšľaháme mixérom, kým nie je svetlá pena.
2. Vezmite 750 ml teplého mlieka a nalejte asi 300 ml do misy. Jemne mixujte pri nízkych otáčkach mixéra alebo ručne metličkou, aby cesto nevystreklo.
3. Nalejte sem 300 g múky, najskôr zmiešajte s odľahčovacím mixérom, aby sa v múke nezhromažďoval prach, a potom zapnite a vymieste cesto na nízkych otáčkach do hladka.
4. Nalejte zvyšných 450 ml teplého mlieka. Opäť premiešame.
5. Aby sa palacinky nelepili na panvicu, zalejte asi 2 polievkovými lyžicami. rastlinný olej a premiešame. Cesto nechajte na stole 15-20 minút odpočívať.
6. Cesto je vylúhované, palacinky orestujeme.
Pred prvou palacinkou si panvicu vymastíme trochou rastlinného oleja.
Vezmite asi polovicu naberačky cesta a nalejte ho do panvice a rozložte ho po celej panvici. Placky vyprážajte na mierne menšom ako strednom ohni.
7. Keď je palacinka na jednej strane opečená, otočte ju na druhú stranu. Takže opečieme všetky palacinky. Z tohto množstva cesta mi vyšlo 25 palaciniek na panvici s priemerom 24 cm.
8. Varenie tvarohovej náplne.
100 g mojich hrozienok a zalejem vriacou vodou. Necháme 10 minút.
Po 10 minútach vypustite vodu a hrozienka osušte papierovými utierkami.
9. Polovicu tvarohu dáme do šrotovníka, keďže sa tam všetko nezmestí naraz. Rozbijeme 1 vajce, pridáme polovicu cukru a pridáme vanilkový cukor. Všetko zomelieme do hladka. Rovnakým spôsobom zomeliete aj druhú časť tvarohu.
Obe časti tvarohovej plnky dáme do misy a všetko premiešame.
Celkovo na plnenie budete potrebovať 500 g tvarohu, 2 vajcia, 4 lyžice. cukru a 10 g vanilkového cukru.
Plnka je hotová.
10. Vezmeme jednu palacinku a vymastíme ju pripravenou plnkou. Na jednu palacinku budete potrebovať asi 1 polievkovú lyžičku. l. plnka tvaroh. Na vrch posypeme plnkou s hrozienkami. Palacinku s náplňou stočíme do rolády.
Touto metódou plníme všetky palacinky.
11. Plnené palacinky rozkrojte na polovicu.
12. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Veľkosť mojej formy je 24 * 32 cm.
Naplnené polovice placky vložte do riadkov vo forme. Každý nasledujúci riadok položíme na predchádzajúci.
13. Príprava palacinkovej náplne.
Nalejte 200 ml smotany do misy, rozbite 1 vajce a pridajte 2 lyžice. Sahara. Všetko vareškou vymiešame dohladka. Používam smotanu s 33% tuku, ale môžete použiť aj menej tučné.
14. Pripravenú plnku nalejeme na palacinky. Formu zakryjeme alobalom.
15. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 30 minút. Po 30 minútach alobal odstránime a pečieme ďalších 10 minút, aby placky zhnedli.
16. Hotové jedlo vyberieme z rúry.
Ak je to žiaduce, na vrchole posypte palacinky práškovým cukrom.
Palacinky s tvarohom a hrozienkami v rúre sa ukázali ako chutné, jemné a voňavé. Toto jedlo si každý obľúbi pre jeho krásny vzhľad a nezabudnuteľnú chuť. Vrelo odporúčam urobiť si také palacinky.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com