Neobvyklý európsky dezert, ideálny na raňajky alebo ľahké občerstvenie počas dňa.
Nedávno som mal to šťastie, že som si kúpil pár kíl lahodných marhúľ. Boli už veľmi zrelé, ale nestihli sme ich zjesť na jedno posedenie. S najväčšou pravdepodobnosťou by sa zhoršili na druhý deň. Preto som začal uvažovať, čo by bolo zaujímavé z nich uvariť.
Chcel som niečo nové a zaujímavé a rozhodol som sa uvariť knedľu. Halušky sú obľúbeným európskym jedlom. Najčastejšie sa pripravuje zo zemiakov a podáva sa ako príloha. Existujú však aj sladké možnosti, ktoré sa vyrábajú z tvarohu.
Cesto na knedle je svojou chuťou a konzistenciou podobné ako lenivé knedle. Moji priatelia z Českej republiky pripravujú halušky vopred a zmrazujú ich, je to veľmi pohodlné a šetrí to čas do budúcnosti. Poďme variť!
Krok za krokom recept, ako variť marhuľové knedle
- Tvaroh 250 g (9% a viac)
- Žĺtky 2 ks
- Maslo 50 g (izbová teplota)
- Múka 100 g
- Štipka soli
- Marhule 8-10 ks
- Rafinovaný cukor 8-10 ks
Žĺtky a maslo vyšľaháme mixérom do krémova. Pridáme tvaroh a múku a vymiešame dohladka.
Cesto zabalím do igelitu a odložím na 20 minút do chladničky. Zatiaľ čo cesto odpočíva, pripravte si marhule.
Marhule nakrájam a zbavím jadierok. Do každej marhule som vložila kúsok rafinovaného cukru.
Cesto rozdelím na 8 častí (mám veľké marhule, ak máte malé, rozdelím na 10).
Každý kúsok cesta vypracujem na vrstvu, do stredu vložím marhuľu a zabalím ju.
Nalejem pitnú vodu do kastróla, pridám 3-4 lyžice cukru a škoricovú tyčinku. Privedieme k varu, knedľu ponoríme a povaríme 15 minút.
- Strúhanka 100 g
- Maslo 25 g
Keď sú halušky uvarené, posmažím strúhanku na masle a v tejto zmesi zrolujem pripravené halušky.
Keďže som knedle takmer nikdy nepridávala cukor, nemuseli by sa zdať sladké. Preto ich pred podávaním posypem krupicovým cukrom a zjem ich džemom alebo kondenzovaným mliekom.