Bez tvarovania, pečenia v strúhanke alebo múke a vyprážania na oleji na panvici rýchlo pripravíme v rúre diétne, ale veľmi chutné tvarohové placky. Sú dobré na raňajky, detské občerstvenie a spolu s bobuľami, šľahačkou alebo zmrzlinou - ako zdravý dezert.
Zloženie:
Tvaroh - 200 g
Cukor - 2 lyžice. l.
Vajcia - 2 ks.
Múka - 2 lyžice. l.
Maslo - 10 g
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete doma piecť nadýchané palacinky z tvarohu, vezmite výrobky zo zoznamu. Nízkotučné tvaroh je pre toto jedlo dobrý, ale výsledok nebude najlepší. Sladšie výrobky budú mať suchšiu textúru a menej výraznú chuť. Odporúčam vám použiť tvaroh 9% a vyšší, potom je cítiť fermentovanú mliečnu arómu a samotné tvarohové koláče vychádzajú nielen vzdušné, beztiažové, ale aj veľmi jemné, blízke soufflé. Hodíme do neho štipku soli a / alebo vanilkového cukru, podľa potreby mleté korenie.
Krok 2 - Rúru predhrejte na maximum. Medzitým si oddelíme žĺtka od bielkov. Prvý zmiešajte s časťou kryštálového cukru a tvarohom, rozdrvte na homogénnu krémovú konzistenciu. Proteíny uložíme do inej nádoby, môžete trochu posoliť.
Krok 3 - Do tvarohovej zmesi nalejte dve polievkové lyžice pšeničnej múky, premiešajte hustú hmotu. Paralelne, kým nie je stabilný, ale svetlý vrchol, vyšľahajte bielka.
Krok 4 - Nakoniec do hustého cesta vnesieme proteínovú penu v dvoch alebo troch krokoch, čím hmotu skvapalníme. Vďaka rozšľahaným bielkam končíme nadýchanými tvarohovými plackami.
Krok 5 - Silikrálne pokryte vnútro silikónových foriem mäkkým, rozpusteným maslom, ktoré nie umožňuje, aby sa cesto prilepilo a spálilo, a navyše každé impregnuje jemnou arómou výrobok. Asi polovicu naplníme cestom. Do tej doby ju pošleme do už horúcej rúry, pečieme pri teplote 190 stupňov asi 25 minút, kým úplne nestuhne.
Krok 6 - Tvarohové palacinky s minimálnym obsahom múky zväčšujú svoj objem, stúpajú, ale po vychladnutí sa rýchlo usadia. Neľakajte sa, chuť sa z toho vôbec nezhorší. Vyberáme z formulárov.
Teplé alebo chladené podávame vzdušné a jemné tvarohové koláče s džemom, kyslou smotanou, medom, pod vrstvou práškového cukru, s bobuľami / ovocím, čokoládou podľa vášho výberu.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro