✅ 👌 Som si istý, že existuje veľa milovníkov solených rýb! A v tomto prípade je veľa ľudí, samozrejme, oboznámených s takou chutnou a zdravou rybou, ako je makrela.
Dnes vám chcem ponúknuť najjednoduchšiu a zároveň pre mňa najchutnejšiu metódu solenia rýb. V tejto verzii je ťažké niečo prepočítať - ryba je vždy mierne solená, čas na solenie bude trvať iba 2 - 3 hodiny.
Určite aspoň raz vyskúšajte solenie rýb podľa môjho receptu: Som si istý, že vám budú chutiť!
📕Suroviny na výrobu makrely za 2 hodiny:
Čerstvá mrazená makrela - 2 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Soľ - 4-5 lyžice l.
Rastlinný olej - 50-100 ml.
👨🏻🍳Teraz začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Najskôr vezmeme čerstvú mrazenú makrelu a začneme ju rozmrazovať, ale nie úplne... Je lepšie, aby ryba zostala mierne zamrznutá, bude sa ľahšie čistiť a úhľadne ju krájať. Potom rybu umyjeme, zbavíme vnútorností a potom pripravenú rybu nakrájame na porcie hrubé 2 prsty.
Teraz nasypte soľ do akejkoľvek nádoby (v miske, na tanieri) a opatrne v nej rolujte každý kúsok makrely. Na 1 kg rýb v už olúpanej a nasekanej forme si zvyčajne dám 4 - 4,5 lyžice. l. soľ. Celý povrch rýb zvnútra i zvonka musíte „uvariť“ v soli.
Ďalej pripravené kúsky makrely pevne vložte do nejakej hlbokej nádoby, zakryte viečkom alebo tanierom a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote. Soliť nemusíte dlhšie - tento čas je dosť dosť!!! Mnohokrát vyskúšané a vyskúšané!
Zatiaľ čo makrela solí, ošúpte a nakrájajte niekoľko cibúľ na pol krúžky.
Prešli 2 hodiny. Vezmeme solené kúsky makrely a dôkladne opláchneme, aby sme ich zbavili soli, každý kúsok osušíme papierovou utierkou.
A to nie je všetko, prečítajte si až na koniec ↓ 1.8
Teraz vložte kúsky makrely späť do nádoby a vložte trochu cibule. Na vrchole - vrstva ryby, nalejte ju rastlinným olejom. Znova posypeme cibuľou. Vrstvu po vrstve rozložte všetky ingrediencie.
To je v skutočnosti všetko. Ryby je možné ihneď ochutnať. Ale keď bude vylúhovaný v chladničke, bude to ešte chutnejšie. S vyprážanými zemiakmi alebo zemiakovou kašou - jednoducho vynikajúce! Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
******************************************
S pozdravom Oksana!