Už všetci moji priatelia varia kapustu týmto spôsobom. Veľmi chutné a jednoduché na prípravu!
Moji chlapci milujú, keď kapusta nie je „len kapusta“, ale je aj niečo mäsité. Preto dnes do kapustnice pridám fašírky. Môžete však pripraviť aj chudú verziu tohto jedla!
Pohár ryže som vopred uvarila do polovice varenia. Do ryže pridám mleté mäso, čierne korenie, podľa chuti soľ a vajíčko. Akýkoľvek mletý bude robiť!
Dobre hnetiem a mokrými rukami formujem guľky.
Fašírky zľahka orestujem na troche rastlinného oleja. Celkom mierne. Je potrebné, aby sa vytvorila ľahká kôra, inak sa rozpadnú.
Teraz kapusta. Nakrájajte na tenké prúžky, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Tu je tiež soľ na ochutenie, štipka cukru a korenie (cukor je samozrejme možné vylúčiť).
Zeleninu dobre premiesim rukami, pridám trochu oleja a paradajkovú pastu. Miešam to.
Teraz vezmem obyčajnú sklenenú nádobu (3 l). Banka by mala byť čisté, suché a bez chýb. V žiadnom prípade by v ňom nemali byť triesky alebo praskliny! Je to veľmi dôležité!
Na spodok som dal trochu kapusty. Potom fašírky. Potom opäť kapusta, bobkové listy a fašírky. Ďalšia vrstva kapusty, fašírok a vrchná vrstva - kapusta.
Takúto kapustu môžete uvariť jednoducho s kúskami mäsa (vopred marinovaného v korení). Alebo môžete pridať napríklad huby, fazuľu alebo sušené slivky. Alebo nemôžete pridať nič - stačí si uvariť kapustu!
Nepochybujte ani o tom, že to bude vynikajúce!
Dnes mám fašírky (a ryža v nich je mierne nedovarená), do dózy pridám asi 50 ml vody. Ak varím s mäsom alebo bez, neprilievam vodu.
Spravím fóliové viečko a nádobu vložím do studenej rúry. Do chladu! A až potom to zapnem!
Nastavil som čas na 80-90 minút a teplotu na 180 stupňov. Ak sa vaša rúra zahrieva veľmi rýchlo, potom je najskôr (po dobu 10 minút) lepšie nastaviť 120 stupňov a potom zvýšiť teplotu na 180.
Po 1,5 hodine rúru vypnem, ale neotvárajte ho najmenej 20 minút! Ak ho otvoríte hneď, banka môže prasknúť. Tiež nemôžete dať horúcu nádobu na mokrý alebo príliš studený povrch (aj keď si myslím, že je to pochopiteľné 😊)
Všetci! Pomáhame si)) Práve v nádobe sa kapusta ukáže ako dusená v rúre! Vynikajúce! Aby ste pochopili, PREČO je banka tu, stačí to vyskúšať raz!
Vo videu nižšie je 7 spôsobov varenia dusenej kapusty. Pozri - určite sa ti bude páčiť))
Zloženie (v plechovke 3 l):
• Kapusta - 1 kg
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Paradajková pasta - 1-2 lyžice.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Morčacie stehno (alebo akékoľvek iné mäso) - 500 g
• Ryža - 1 pohár (toto je množstvo suchej ryže)
• Vajce - 1 ks.
• Mleté čierne korenie
• Bobkový list
• Cukor (nemusíte pridávať) - štipka
• Soľ
Podobné recepty nájdete na štítku:
#kuchyňa zvnútra od kapusty
#kuchyňa naruby jednoduché recepty