Ahoj drahí čitatelia, ďakujem vám za návštevu môjho kanála!
Mama môjho manžela marinuje ryby veľmi chladné, najmä sleď a makrela. Od tejto ryby sa nedá odtrhnúť, ukazuje sa to veľmi chutné! A dnes sa chcem podeliť o jej recept na marinádu z makrely.
Nemyslím si, že je potrebné tvrdiť, že výsledok je z 50 percent závislý od kvality rýb, mali by byť čerstvé, vzhľadovo atraktívne a mať široký chrbát.
Ryby sa musia zbaviť hlavy a vnútorností, dobre ich opláchnuť.
Teraz pripravujeme marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a vložte ju do ohňa. Ďalej pridajte všetky ingrediencie podľa receptu, menovite:
na 1 liter vody
3 lyžice cukru
5 zarovnaných lyžíc soli
5-6 bobkových listov
3 karafiáty
0,5 lyžičky koriandra
4 nové korenie
1 lyžica horčičných semiačok
Horčičné semienka je možné nahradiť práškom, potom bude jeho prítomnosť pocítená výraznejšie.
Marináda by sa mala nechať jednu minútu zovrieť, soľ a cukor by sa mali úplne rozpustiť, potom by sa mali ochladiť na izbovú teplotu.
Nalejte pripravené ryby ochladenou marinádou a nechajte 3 dni. V skutočnosti začneme skúšať po 2 dňoch, nemôžeme to vydržať, je to veľmi chutné.
Na kanáli mám tiež veľmi dobrý recept na slané predjedlo sleďa, vrelo odporúčam vyskúšať. Podrobný recept tu.
Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite to chutiť 👍 a zdieľajte recept s vašimi priateľmi!
Byť zdravý!