Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
Zemiaky sú zelenina, ktorú pridávame takmer do všetkých jedál. Najjednoduchšie jedlo, ktoré z neho môžeme urobiť, je iba uvarenie a podávanie ako príloha.
A potom druhý riadok ... Zvyšky práve uvarených zemiakov sa dajú použiť na prípravu ďalších jedál - a je ich obrovské množstvo, je tu pre každý vkus !!!
A dnes varím zo zvyškov varených zemiakov neuveriteľne chutné a veľmi šťavnaté rezne (alebo zrazy) plnené varenými vajcami a syrom.
Vyskúšajte túto možnosť - určite sa vám kotlety budú páčiť.
Prísady na varenie:
Varené zemiaky - 600 g
Kuracie vajcia - 3 ks. + 1 žĺtok
Tvrdý syr - 100 g
Maslo - 80 g
Podľa chuti osolíme
Zelení - malá banda
Múka - 3 lyžice. l. so šmýkačkou + na tvarovanie kotletiek
Rastlinný olej na vyprážanie rezňov
Pustíme sa do varenia ...
Už som písal, že tieto rezne (zrazy) pripravujem zo zvyšných varených zemiakov z mojej večere (
ale to nie je vždy). Zemiaky môžete samozrejme len uvariť priamo pred dovarením. Nastavili sme aj varenie 3 kuracie vajcia. A do zemiakov dajte jeden kurací žĺtok, trochu soli (ak neboli počas varenia solené) a s drvinou vtierajte zemiakovú kašu.Nalejte múku - 3 kopcovité lyžice, premiešajte. Zemiakové cesto sa ukáže ako mierne lepkavé, ale nenechajte sa tým obťažovať - keď sa vytvoria rezne, pridajte trochu múky a všetko bude v poriadku.
Zemiakové „cesto“ je hotové, zatiaľ ho odložte a začnite pripravovať plnku. Uvarené kuracie vajcia nakrájame nadrobno alebo len nastrúhame, pridáme nastrúhaný syr, nasekané čerstvé bylinky, maslo, trochu posolíme, môžeme pridať trochu čierneho korenia.
A všetko dobre premiešajte. Plnka je hotová!
Začneme robiť rezne (zrazy). Posypte pracovnú plochu stola múkou, potom vezmite zemiakové „cesto“, rozdeľte ho na rovnaké časti (8-10), zaokrúhlite, položte na stôl, zarovnajte. A do stredu každého koláča dajte trochu plnky.
Okraje pozberáme, vyvaľkáme v múke a dáme guľovitý tvar.
Potom ho položte na stôl a rukou ho jemne vyrovnajte.
Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte ho. Potom dajte pripravené rezne a na strednom ohni ich opekajte 3 - 5 minút do zlatista. Hotové rezne podávajte ešte horúce ... Je veľmi chutný - tenká, chrumkavá kôrka a najjemnejšia náplň. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
V GALÉRII JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
S pozdravom Oksana!