Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na koláč „Rivers of Milk“. Takýto koláč sa pripravuje bez gramu masla, je v ňom veľa mlieka, veľmi chutí ako plátok mlieka.
***************************
Recept:
vajcia -4ks
cukor -200g
mlieko -300ml
kyslá smotana -300ml
prášok do pečiva -1h.l
múka -350 -400g
kakaový prášok -50g
rastlinný olej -50 ml (voliteľné)
Pre krém:
smotana na slahanie 33% -500g
krupicovy cukor -3-4 lyzice
kyselina citrónová - voliteľné
Pre glazúru:
mliecna cokolada -100g
smotanový syr-180g
krém -3 lyžice.
SPÔSOB VARENIA
Prvým krokom je príprava cesta na koláče.
Vezmite misku, rozbite 4 vajcia, pridajte cukor. Šľahajte mixérom, kým nedosiahnete príkaz a zväčšite objem.
Zatiaľ čo sú vajcia a cukor rozšľahané, dajte do misky 300 gramov kyslej smotany a zalejte 300 ml mlieka, premiešajte, odstavte.
Odmerajte múku do inej misy, pridajte 10 gramov prášku do pečiva, 50 gramov kakaového prášku a premiešajte.
Vajcia sú rozšľahané, teraz šľaháme ďalej, ale už robíme minimálne otáčky, môžete to ručne rozmixovať, teraz pridajte múku s kakaom a práškom do pečiva.
Výsledné cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti.
Vyberieme z rúry štandardný plech, prikryjeme ho papierom na pečenie, ja mám papier na pečenie bez oleja, takže nemastím.
Rovnomerne rozložte, potom vložte do predhriatej rúry.
Nakrájajte koláče a rozdeľte ich na 2 rovnaké časti, mali by ste dostať 6 koláčov.
Pripravíme si krém. Do misy mixéra vložte 500 gramov smotany na šľahanie, 180 gramov tvarohového syra. Pridáme práškový cukor 3 lyžice, l., Mám rada koláče s miernou kyslosťou, tak pridám štipku kyseliny citrónovej. Šľaháme do zhustnutia.
Zbierame koláč. Torty natrieme krémom. Teraz natrieme boky a vrch torty. Z odrezkov vyrábame drobky pomocou mixéra. a posypeme boky torty. Nechajte koláč namočený pár hodín.
Teraz si rozpustíme čokoládu.
Vložte 100 gramov mliečnej čokolády, nalejte 3-4 lyžice. mlieko a rozpustiť vo vodnom kúpeli
Teraz na vrch torty polejeme rozpustenou čokoládou, nech čokoláda zosilnie a môžeš koláč krájať na porciované kúsky.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
SLEDUJTE MÔJ KANÁL YOUTUBE A SLEDUJTE NOVINY: „Kalinina Natalia“
Recept koláč „Rieky mlieka“ už je na mojom kanáli: