Zaujímalo ma, prečo som nikdy nevidel slovo „baikhovy“ alebo niečo, čo by sa mohlo podobať jeho prekladu v zahraničí, ba dokonca ani na odrodách čaju vyrábaných v zahraničí. Mnohí si myslím, že z detstva si túto definíciu, ktorú sme považovali za názov odrody, pamätajú na obaloch, buď s gruzínskym, alebo s Krasnodarom, alebo s indickým, „teda so slonom“.
Niečo je tu nečisté ...
Pamätám si, že pred desiatimi alebo pätnástimi rokmi začali v televízii hrať reklamy na „rovnaký čaj“ a mnohí si ich kúpili. A potom pokarhali - vôbec nie indický čaj, ani dlhý čaj! Starší ľudia sa stále hádali, ktorý čaj je baikhov a ktorý nie.
A teraz poznám niekoľko hlboko starých ľudí, ktorí túžia po „tom veľmi dlhom čaji“ a tvrdohlavo hľadajú túto definíciu na obaloch.
Rozhodol som sa to vygoogliť - čo je to za odroda, záhadná a prečo ju v zahraničí nepoznajú. V zahraničí, pokiaľ viem, existujú odrody Brocken, Flovery, Orange, Pekoe, Tirry, Souchong, Special, Golden. Ak názov nie je úplne uvedený na krabici, bude tu skratka od prvého písmena názvu odrody a viac písmen - označujúca veľkosť čajového listu.
Ukázalo sa, že to nebolo nijaké tajomstvo a nie.
Definícia „Baykhovy“ sa pôvodne zakorenila iba v Rusku a potom - na území bývalého ZSSR a týkala sa všetkých druhov sypaného čaju.
A to všetko vďaka čínskym obchodníkom, ktorí sa v staroveku riadili zásadami obchodu. Aliexpress: maximálny zisk pri minimálnych nákladoch a pre našich obchodníkov, ktorí nie sú nijako zvlášť rafinovaní sa začal ponárať do.
Bai hoa - takzvané tipy, púčiky listov čajového kríčka, ktoré sa ešte nestihli otvoriť. Na nich sú umiestnené malé biele klky. Veľké množstvo tipov sa stále považuje za znak kvalitného čaju, že čaj je u nich zistíte podľa písmena „T“ v skratke.
Predtým sa oceňoval aj čaj s vysokým obsahom špičiek, pretože nepoctiví obchodníci označili akýkoľvek ai ako „bai hoa“. Takto dlho sa objavoval čaj, o ktorom počul málokto na svete, ale tu to dobre vie.
Preto by si človek nemal myslieť, že definíciu „dlhodobého“ možno považovať za synonymum pre kvalitu. Práve naopak. Čajový prach sa dá nazvať aj čajom baih - hlavné je, že je drobivý.