Kto povedal, že je ťažké pripraviť jahňacie mäso a trvá to veľa času?
Takže, chlapci, dolu so stereotypmi, vyhrňte si rukávy - ukážem vám, ako pripravujem toto mäso. V zhone áno, ale tak, aby slintanie tieklo a výraz „žuvanie perami“ prestal byť iba výrazom - prekladá sa takpovediac do reality!
Úvodom sa nebudem dlho trápiť, hneď sa pustím do práce. Garantujem, že po takomto jedle sa vám už dlho nebude chcieť jahňacie mäso variť inak. Pretože čas, ktorý tu strávite v kuchyni, je minimálny (všetko si pripravíte za desať minút) a výsledok je taký úžasný, že slintá, až keď si na to spomeniete.
Berieme:
- Samozrejme, baránok sám - mal som bedro;
- Paradajky - tri veci, najlepšie nie supermarket;
- Pár papriky - červená a zelená (môžete mať rovnaký, ale viacfarebný vzhľad chutný);
- Červená cibuľa - jedna, môžete tiež dve, tu, ako každý miluje;
- Paradajková pasta niekoľko lyžíc) závisí od objemu pripravenej misky);
- Pár strúčikov cesnaku;
- Z korenia - môžete mať sadu korenia pre jahňacie mäso, alebo môžete - utskho suneli.
Ako varíme:
Jahňacie mäso nakrájajte na porcie, cibuľu, papriku a paradajky - na kolieska. Prejdite cesnakom cez lis.
To všetko začneme dávať do ohniska alebo kotla alebo dokonca na panvicu - skrátka vezmeme to, čo máme po ruke.
Prvá vrstva sú paradajky, potom cibuľa, potom korenie, potom cesnak.
Paradajkovú pastu premiešajte s vodou, nalejte. Na vrch dáme mäso a zakryjeme alobalom. Nie však s jednou žalostnou vrstvou, ale pridáme minimálne päť vrstiev.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite tam mäso na hodinu.
Potom odstránime fóliu, znížime ohrev na 180 a udržujeme ju asi 15 minút.
Pred podávaním posypeme koriandrom. A jeme a namáčame do omáčky horúci chlebový placka, ciabatta alebo pita chlieb.