Netušil som, že takáto polievka existuje! Šesť vajec a jedna cibuľa! Rozhodli sme sa vyskúšať niečo nové))
Na videu nižšie uvidíte, ako sa to stalo. Bavili sme sa - a toto je už výsledok!
Ako vždy, pár komentárov z YouTube:
Toto som polievku varila prvýkrát. Neviem, ako to urobiť správne. Urobilo to, ako je to napísané v knihe (alebo skôr takmer tak). Chýbal mi práškový cukor. A nefiltroval som to (len som nechápal, na čo slúži tento krok). Screenshot receptu z knihy si nechám na konci článku.
Ak ste si uvarili takúto polievku alebo ste oboznámení s maďarskou kuchyňou, napíšte, aké je správne „povoliť“ vajcia a nalievať alebo variť ako „pošírovaní“?
Vo všeobecnosti sa pripravujeme.
V hrnci s hrubým dnom zohrejem ghee. Pridám múku a jemne hnedú.
Potom pridám cibuľu nastrúhanú na jemnom strúhadle a po minúte - papriku. Miešam to. A zalievam ju vodou. Znovu premiešajte, priveďte do varu.
Pridám ocot, bobkové listy a čierne korenie. Soľ.
A potom po jednom pridávam do vývaru vajcia.
Varím tri alebo štyri minúty a môžete vyskúšať!
Najlepšie sa podáva s kyslou smotanou. Ukázalo sa, mimochodom, nie zlé. Dokonca sa mi páčila aj chuť. Nemal som dostatok kyseliny. A zvyšok je vynikajúci. Niekedy môžete variť, keď nie je čas alebo keď je v dome iba cibuľa a vajcia)) Môj manžel sa tiež trochu pokúsil. Povedal, že je to vynikajúce, ale... požiadali, aby už nevarili))
A tu je samotný recept z knihy „Maďarská kuchyňa“:
RECEPT:
• Vajcia - 6 ks.
• Voda - 1 200 ml
• Ghee maslo (alebo akýkoľvek tuk) - 40 g
• Múka - 2 lyžice.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paprika - 1 lyžička.
• Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica.
• Mleté čierne korenie
• Bobkový list
• Soľ
• Kyslá smotana
*** A áno, v recepte je práškový cukor - 1 lyžička. Musí sa pridať pred múkou a osmažiť na masle.