Samozrejme, častejšie varím palacinky na kefíre. Už som sa podelil o svoje triky, ako dosiahnuť, aby palacinky boli svieže a nevyzerali ako podrážky (odkaz na tento recept nechám nižšie).
Ale dnes si dám palacinky na vode. A sú rovnako dobré ako naše obľúbené klasiky! Aj tu sú nejaké triky.
Najprv si pripravím cesto. Do misky nalejem pol pohára vody. Obyčajná studená voda. Pridáme vajce, soľ a cukor, vyšľaháme metličkou. Teraz tu - pol pohára múky (vopred preosievam múku). Miešam metličkou, aby mi neostali hrudky. A nalejem pol pohára vriacej vody (len prevarená voda). Znova premiešame a pridáme toľko múky, aby vzniklo cesto ako hustá kyslá smotana.
Na záver pridám prášok do pečiva.
Jednu veľkú cibuľu nakrájame nadrobno.
Cibuľu opražím na rastlinnom oleji (do priehľadnosti).
Potom na inej panvici zohrejem rastlinný olej a po kúskoch rozložím cibuľu. Pripravené cesto jemne nalejte na cibuľu.
Vyprážam do zlatista, otočím a opečiem palacinky z druhej strany.
Toto je výborné! Veľmi! Dokonca aj na vode! A ak uvaríte cesto na kefíre - vôbec nezídete!
Ako som sľúbil, kefírové palacinky sú tu:
A vo videu nižšie si pozrite 30 tajomstiev a trikov od našich babičiek. Určite sa vám bude páčiť!
RECEPT:
Studená voda - 0,5 stohu.
Vriaca voda - 0,5 stohu.
Múka - 2 stohy. (asi!)
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 1/3 lyžičky
Prášok do pečiva 1,5 lyžičky
Cibuľa - 1 ks.