Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o populárny recept na sovy Dessert Trifle s bratrancami Snickers. (Maličkosť „Snickers“) Ukázalo sa to nielen chutné, ale aj veľmi veľmi chutné. Ak ste sa ešte nerozhodli, že sa chystáte variť sladkosti na Valentína a 23. februára, odporúčam si taký zákusok pripraviť. Môj manžel je do takého dezertu priam blázon, tak som sa rozhodla, že taký dezert uvarím 23. februára.
Mimochodom, môžete to urobiť po častiach.
Na svojom kanáli som už zdieľal podobný recept na dezert Trifle s čerstvými bobuľami a mliečnou čokoládou.
Takto to vyzerá s bobuľami a mliečnou čokoládou
Podrobný recept nájdete tu: Pred 400 rokmi sa dezert stal opäť módnym! Maličkosť.
***************************
Recept:
Pre sušienky:
Vajcia -2 ks
Maslo -60 g
Rastlinný olej -60ml
Mlieko -280ml
Ocot 9% -1 polievková lyžica
Múka -250g
Soda -1,5 lyžičky.
Soľ -1 / 3 lyžičky.
Cukor -200g
Kakaový prášok -40 g
Pre karamel:
Cukor -225g
Maslo -50g
Krém 10-33% -150ml
Pre ganache:
Čokoláda -200g
Krém 20-33% -200ml
Pre krém:
Krém -350g
Práškový cukor - 2 polievkové lyžice. (alebo podľa chuti)
Pečené solené arašidy -150g
SPÔSOB VARENIA
Najskôr si urobíme čokoládový piškótový koláč.
Do misy dajte 250 gramov múky, pridajte 40 gramov kakaového prášku, 200 gramov cukru. 60 ml rastlinného oleja, 60 gramov rozpusteného masla.
Rozbijeme 2 vajcia, pridáme 1/3 ČL. soľ, 1,5 lyžičky. sóda, všetko dobre premiešame dohladka. Nemáme cieľ šibať, hlavné je, že sa všetko zmieša. Teraz musíme pridať 1 polievkovú lyžičku. 9% octu, aby sóda pridaná do cesta zhasla, je možné ocot nahradiť citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou. Všetko znova premiešajte.
Vezmeme odo mňa formu s priemerom 24 cm, vymastíme olejom, vylejeme cesto, rovnomerne rozdelíme a vložíme do rúry, pečieme pri 180 stupňoch 40-45 minút, navigujeme pri vašej rúre.
Na panvici orestujeme 150 gramov lúpaných arašidov, môžete si vziať hotové solené pražené arašidy.
Pripravíme si karamel. Do panvice nasypte 225 gramov cukru, vyrovnajte ho a v žiadnom prípade v tejto fáze nezasahujte, mierne zahrejte, súčasne zohrejte 150 ml kým nie je krém horúci, mám obsah tuku 20%, môžeš brať 10%, čakáme, kým sa začne cukor topiť, teraz ešte len začíname zmiešať. Keď je cukor úplne rozpustený, zalejte horúcou smotanou, intenzívne miešajte metličkou, aby ste dosiahli homogénnu hmotu. V tomto okamihu bude karamel silno peniť, je lepšie panvicu odstaviť z ohňa a miešať. Teraz pridajte 50 gramov masla, pretože sa maslo topí, odstráňte karamel a nechajte ho vychladnúť na teplý stav pri izbovej teplote.
Kým sa karamel varí, rozpustíme čokoládu. Do misky dáme 200 gramov čokolády.Dnes beriem tmavú čokoládu, môžete si vziať mlieko alebo dokonca vziať s orechmi.
Nalejte smotanu do mojich 20% tuku, pridajte 200 ml, ak je hotová čokoláda príliš hustá, môžete pridať viac mlieka.
Pripravíme si krém:
Dáme smotanu na šľahanie s obsahom tuku minimálne 33%, ja mám domácu smotanu, podľa chuti pridám práškový cukor, nemám rada príliš veľa sladkosti, takže pridám iba 2 lyžice. Šľaháme do mäkka.
Vezmeme vychladnutý keksík, takto to dopadne, páči sa mi, že sa už sám o sebe ukáže ako mokrý a nevyžaduje ani ďalšiu impregnáciu.
Sušienku premeníme na strúhanku.
Berieme jednu veľkú formu alebo sa dá vyrobiť v miskách, ktoré slúžia po častiach na slávnostný stôl.
Na dno dáme časť sušienkovej strúhanky, zarovnáme ich. Vložte do polovice krému, najlepšie je to urobiť sáčkom alebo cukrárskym vreckom, rovnomerne rozdeľte, Teraz vložte polovicu karamelu. Posypeme orechmi.
Posypeme druhou polovicou strúhanky. Potrieme krémom, dáme karamel a orechy a na vrch zalejeme rozpustenou čokoládou a krémom. Odstránime dovnútra
chladničku, aby bol dezert namočený a vylúhovaný. Ozdobím podľa želania, ozdobila som nastrúhanou čokoládou.
Teraz to máme von a môžete začať ochutnávať, odporúčam veľmi chutné.
Krém zo smotany je možné nahradiť kyslou smotanou alebo iným obľúbeným krémom.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
PRIHLÁSTE SA NA KANÁL YOUTUBE A SLEDUJTE NOVINKY: „Kalinina Natalia“
Recept na dezert „Maličkosť“ Snickers už je na mojom kanáli YouTube. Pod videom v komentároch sme nastolili otázku pečenia v plynovej rúre. Mal som dlho plynovú rúru a musel som sa jej prispôsobiť, vždy sa spálilo dno pečiva a horná a stredná sa nepečili, aby sa to vyriešilo problém som musel zaliať malým plechom s vodou a vložiť do rúry úplne dole, pečenie trvalo viac času, ale nakoniec všetko fungovalo to.
Majitelia plynovej rúry, podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch, ako varíte pečivo v plynovej rúre? Alebo možno nie každý má taký problém!?