Ak si jednoducho dusíte kurča - napríklad s cibuľou a korenistými bylinkami - potom vrtošivé domáce krútia nespokojnými tvárami a hovoria: „Opäť kurča, ako nás unavuje toto kurča!
A ak je kurča vyrobené podľa la KFC, zhltne sladkú dušu.
Nenavrhujem opakovanie tohto receptu, navrhujem ho takpovediac modernizovať.
Varíme kuracie prsty?
Dajú sa použiť ako predjedlo a ak si k nim pripravíte šalát, získate plnohodnotnú a zdravú večeru.
Berieme:
- Pár kuracích pŕs
- Soľ
- Zmes papriky - biela, čierna, trochu červená
- Lyžica papriky (údená, ako máte radi)
- Malý rozmarín
- Trochu tymiánu
- Strúhanka (mám rada tie, ktoré obsahujú otruby)
- Vajíčko alebo dve
- Trochu múky
- Pol pohára kyslej smotany
- Pár lyžíc dijonskej horčice
- Zväzok petržlenovej vňate
Ako varíme:
- Prsia nakrájame na pásy prstov široké jeden a pol až dva centimetre
- Zmiešajte korenie, bylinky, strúhanku
- Vložte vajce soľou
- Naliať múku zvlášť
- Prsia vyvaľkajte v múke, namočte do vajíčka, vyvaľkajte s bylinkami a korením a pošlite do rúry na teplotu 220 stupňov 15-20 minút
- Vydržte - bude to ťažké, ale bude to takto šťavnaté.
- Zatiaľ čo sa prsia pražia v rúre, dajte si kyslú smotanu, petržlenovú vňať nasekajte nadrobno, všetko rozšľahajte s dijonskou horčicou a podľa chuti dosolte. Dostaneme omáčku - veľmi čerstvú chuť a zdravú.
- Môže sa podávať osobitne s kuracími prstami, alebo ich môžete obliecť do ľubovoľného zeleného (alebo dokonca zemiakového) šalátu. Dobrú chuť!