Dobrý deň, priatelia! Navrhujem paradajkovú omáčku na pizzu z čerstvých alebo konzervovaných paradajok (kto má po ruke). Chuť pravej pizze spočíva v ceste a omáčke, všetko ostatné sú ďalšie príchute.
👇 Rajčatová omáčka PIZZA - VIDEO RECEPT 👇
Ak chcete lahodnú omáčku, choďte po kvalitných výrobkoch.
Ja používam olivový olej - Extra Virgin je lepší. Môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej, ktorý sa vám páči.
Zmes na ochutenie: oregano, bazalka, tymian a šalvia.
Namiesto všetkých uvedených korenín môžete použiť zmes provensálskych bylín.
Pravá paradajková omáčka z pizze
- Paradajky je potrebné dobre umyť a zbaviť jadier.
- Urobte hlboký rez, ale nie úplne, a jednoducho ho rozdrvte rukou.
- Vďaka tomu budú paradajky ľahšie vytlačené.
- Cesnak rozdrvíme nožom.
- Olivový olej trochu rozohrejeme v hrnci.
- Vložte do nej cesnak.
- Keď sa cesnak trochu zahreje, dajte paradajky do hrnca.
- Hneď ako šťava zovrie, vylejte všetky koreniny, premiešajte, zatvorte veko, znížte teplotu a nechajte pôsobiť 40 minút.
- Za 40 minút odstráňte šupku z paradajok a hmotu rozdrvte mixérom.
- Alebo, ak si chcete dať pravú paradajkovú omáčku, celú túto hmotu zomeliete cez sitko.
- Výslednú omáčku vráťte do tej istej misky, kde boli dusené paradajky, a priveďte ju do varu.
- Zvýšte teplotu a s otvoreným vekom omáčku povarte na požadovanú hrúbku.
- Táto pizza omáčka môže byť tiež vyrobená z konzervovaných paradajok.
- Omáčka sa uvarila na potrebnú hrúbku. Trvalo mi to 30 minút.
- Teraz je potrebné ju osoliť a okoreniť.
- Môžete použiť červenú, čiernu alebo zmes papriky.
- Pridám trochu cukru.
- Varte ďalšiu minútu a omáčku môžete odstaviť zo sporáka.
- Všimnite si, že pri ochladení sa trochu viac zahustí.
- Z 1 kg paradajok vyšlo 300 g úžasnej paradajkovej omáčky na pizzu.
Recept na omáčku z pizze:
👉 Pizza v panvici za 5 minút. Recept na pizzu na rýchle raňajky
👉 Rýchle cesto na pizzu bez droždia
👉 Rýchla pizza na arabskom flatbread v rýchlosti
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!
Prihláste sa na odber kanála a prajeme vám všetko najlepšie.