Dobrý deň, priatelia! Dnes je v mojom programe musaka, nádherná grécka kastról. Nepredstieram, že som autentický pre grécku musaku, ale robím to tak, ako sa to páči mojej rodine, aj keď hlavné zložky sú rovnaké.
👇 VIDEO GRÉCKYCH MUSAKI S ZEMIAKOM 👇
GRÉCKA MUSAKA S VAJČIARI A BESHAMELOVÁ omáčka
- Baklažány nakrájame na tenké plátky, osolíme a necháme chvíľu pôsobiť.
- Potom ich bude potrebné opláchnuť vodou.
- Rovnakým spôsobom nakrájajte cuketu.
- Pridajte cibuľu, mrkvu, stonku zeleru, strúčik cesnaku do mixéra a nakrájajte.
- Na panvici rozohrejte dve polievkové lyžice olivového oleja a osmažte nakrájanú zeleninu.
- Keď sa prebytočná kvapalina odparí pridajte mleté mäso a smažte ho do chrumkava.
- Moussaka môže byť varená s jahňacím alebo hovädzím mäsom.
- Pridajte (voliteľne 50 ml červeného vína), 100 ml vývaru alebo vody.
- Tu sú nakrájané paradajky, 1 polievková lyžica. lyžicu paradajkovej pasty a vaše obľúbené korenie.
- Dochutíme soľou, korením a dusíme na strednom ohni.
- Opláchnite baklažány studenou vodou a preložte na sito.
- Môžu byť vyprážané na olivovom oleji alebo pečené v rúre.
- Baklažány a cukety dáme na plech a rúru vyhrejeme na 200 ° C.
- Plech vložíme na 15 minút do rúry.
- Pridám zemiakyaj keď je to tiež voliteľné.
- Na tenko nakrájané zemiaky blanšírujte vo vriacej osolenej vode 3 minúty.
Bešamelová omáčka
- Na masle speníme múku.
- Za stáleho miešania prilievajte mlieko.
- Keď je polovica mlieka dobre zmiešaná s múkou, pridáme zvyšok. Udržujte teplotu medzi strednou a minimálnou úrovňou.
- Omáčku osolíme, pridáme trochu čierneho korenia a 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška.
- Upečené baklažány vyberte z rúry a znížte teplotu na 180 - 190 ° C.
MONTÁŽ MUSAKI
- Formu namažte olejom. Spodnou vrstvou sú zemiaky. Navrch dajte baklažány.
- Polovicu omáčky zalejeme baklažánom. Potom cuketu. Mleté mäso a zvyšky omáčky.
- Na vrch posypeme musaku strúhaným syrom.
- Do syra pridám lyžicu strúhanky.
- Formu odošlite do rúry na 30-35 minút.
- Pozri, aké je to krásne a samozrejme vynikajúce! 👇
Zloženie:
👉 „Riddle“ šalát. Nikto ešte neuhádol, že je s baklažánom
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!