Rybie polievky sú veľmi zdravé a chutné. Sú ľahké a zároveň uspokojivé a výživné. Môžu ich jesť aj tí, ktorí držia diétu.
Existuje veľa receptov na rybie polievky, ale navrhujem vyskúšať tento konkrétny recept. Obsahuje veľa chutných rýb, bohatý, aromatický vývar a zeleninu. Tiež by som rád dal vermicelli do rybacej polievky. Robím polievku z červených a bielych rýb, ale môžete použiť ktorúkoľvek z nich.
Táto polievka sa pripravuje jednoducho a pomerne rýchlo. V rodine takúto polievku nikto neodmieta a často žiada o dodatok.
Pripravte si túto rybaciu polievku, toto je najlepší spôsob, ako spestriť svoje denné menu.
Zloženie:
- voda - 3 l
- červená ryba - 300 g
- merlúza - 500 g
- zemiaky - 300 g
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- nudle - 80 g
- citrón - 1/2 ks.
- čerstvý kôpor - trs
- soľ - 1/2 lyžice. l.
- bobkový list - 1 ks.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom recept
1. Na panvicu s objemom 4 litre vložte pol kilogramu merlúzy, už olúpanej z váhy a vnútorností, a 300 g červenej ryby.
Rozmrazil som kúsky červenej ryby, ale môžete použiť aj celú rybu. Nalejte asi 3 litre vody do hrnca.
Všetko sme zapálili.
2. Keď voda vrie, odstráňte výslednú penu. Rybu povaríme 15 minút.
3. Zatiaľ čo sa ryba varí, pripravte si zvyšok surovín.
300 g očistených zemiakov nakrájajte na malé kúsky.
1 cibuľu nakrájame na kocky.
1 mrkvu nakrájame na malé kocky.
4. Vložte nakrájanú cibuľu do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Prejdite do zlata. Cibuľa je mierne pozlátená, pridáme pripravenú mrkvu. Na miernom ohni dusíme, kým mrkva nie je mäkká. Zelenina je pripravená, odstavte ju z ohňa.
5. Ryba je už uvarená. Vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť.
Vložte nakrájané zemiaky do hrnca a povarte ich asi 10 minút.
6. Uplynulo 10 minút, pridajte 80 g malých rezancov z tvrdej pšenice a povarte ich ďalších 5 minút.
7. Ryba už trochu vychladla, odstráňte kosti a plutvy. Rybie mäso rozoberieme na menšie kúsky.
Rozdrvte malý zväzok petržlenovej vňate.
Z polovice citróna vytlačte šťavu.
8. Vložte pripravené rybie filé späť do polievky. Pridajte hnedú zeleninu.
9. Vložte bobkový list a soľ asi s pol lyžice soli. Paprika s čiernym korením. Všetko premiešame.
Keď polievka zovrie, pridáme nasekaný kôpor. A nalejte šťavu z polovice citróna a prefiltrujte ju cez sitko. Všetko premiešame. Hneď ako polievka zovrie, odstavte ju z ohňa.
Polievka je pripravená na podávanie.
Rybia polievka s rezancami sa ukázala ako veľmi chutná, aromatická a uspokojujúca. Príprava je ľahká a dostatočne rýchla. Túto polievku bude milovať celá rodina.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com