Kto povedal, že sleď je produkt, ktorý sa konzumuje z veľkej časti v Rusku, zatiaľ čo v zahraničí všetci slušní ľudia jedia pstruhy a makrely? Zakaždým, keď som pred sleďom čítal svedectvá o cudzej hrôze, alebo ešte viac - slede pod kožuchom, som prekvapený: na čo však tmaví cudzinci títo svedkovia narazia!
Predjedlo princa Eugena (ako sa mu hovorí aj Eugen) je koniec koncov, dá sa povedať, kráľovská kuchyňa. A hlavnou zložkou je sleď. V súlade s mandľami, smotanou, kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou ...
Kto po takomto občerstvení povie, že sleď pod kožuchom je hrôza, najmä preto, že kombinácia sladkej koreňovej zeleniny, nekvasených zemiakov a soleného sleďa je klasikou, dalo by sa povedať! Vyvážte sladké a slané v kyslej omáčke!
A mimochodom, v zahraničí existujú analógy sleďov pod kožuchom. Mená znejú miestami veľmi zvláštne. Napríklad shuba bez majonézy (pre fanúšikov zdravého životného štýlu) a autenticita. Alebo „sleď pod kožuchom“ - ale to je častejšie, keď sa snažia byť vašimi aj našimi ...
Tu sú príklady
Prvá možnosť (predpokladá sa, že je z Nemecka)
- Nakrájajte pár varených zemiakov na kocky
- Jeden sleď - čistý, tiež nakrájaný na kocky
- Niekoľko stoniek zeleru - opäť nakrájané na kocky
- Pečieme jednu repu (strednú) a nakrájame na kocky alebo použijeme zaváranú repu (v tomto prípade ich tiež nakrájame na kocky
- Na zálievku - zmiešajte kyslú smotanu s citrónovou šťavou, kôprom a petržlenovou vňaťou (podľa chuti)
Celý tento kubizmus sa dá zhromaždiť po vrstvách alebo ho môžete jednoducho zmiešať ako bežný šalát a dochutiť kyslou smotanou a citrónovou šťavou.
Druhá možnosť (pôvodný pôvod je nejasný, ale používa sa na Západe)
Pár vajec (uvarených na tvrdo), jedna malá červená repa (najlepšie pečená), jedna uhorka, jedna paradajka, druhá sladká cibuľa, jeden slane posolený sleď - všetko očistíme a nakrájame znova, na malé kocky, okrem repa. Môže byť strúhaný.
Naplníme majonézou, ale - to je ten trik - natrieť iba jednu vrstvu, spodnú sleď. Tiež, mimochodom, najspodnejšia vrstva je tenká vrstva repy, na nej - sleď, a až potom všetko ostatné v náhodnom poradí.Posledná vrstva je ďalšia tenká vrstva repy.
Celé to dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením
Ukáže sa sleď v cudzom kabáte.
Dobrú chuť!