„Budúca generácia sovietskych občanov bude žiť v komunizme,“ vyhlásil Nikita Sergejevič Chruščov a napodiv mu uverili. Teraz si pamätám príbehy staršej generácie, chápem, prečo verili.
Krajina povstala z ruín po Veľkej vlasteneckej vojne. Zdá sa, že prosperita rastie. Začali stavať domy - rovnaké budovy Chruščov... A čo bolo potrebné pre šťastie ľudí schúlených v kasárňach a prežili vojnu?
Aby nebola vojna a aj samostatné bývanie je ako najvyšší stupeň socialistického šťastia.
Navyše, existovalo obdobie, ktoré sa dnes nazýva „topenie“, a toto odvetvie sa naďalej rozvíjalo, čo bývalo kedysi bolo prísne odsúdené, pretože filistinizmus a westernizmus (napríklad tie isté reštaurácie) prestali byť „zakázaným ovocím“ ...
Nie život, ale rozprávka.
A nový rok v krajine, ktorá verila v jasnú komunistickú budúcnosť, sa stal tiež rozprávkovým.
Čo dať na stôl, ak sa rozhodnete usporiadať tematickú párty?
Na teplé jedlá - pilaf.
Šesťdesiate roky - čas, keď sa „Kniha o chutnom a zdravom jedle“ už stala, ak nie desktopom, vtedy veľmi populárna a sovietska - konkrétne sovietska - kulinárska kultúra sa začala udomácňovať kuchyne. A to znamená, že národné jedlá republík Únie postupne prenikali aj do odľahlých regiónov.
Podľa príbehov staršej generácie bol jedným z najobľúbenejších pilaf: chutný, uspokojivý, nie veľmi drahý (nie taký drahý ako napríklad jedlá iba z mäsa).
Šaláty
Tu je nám obraz známejší. Sleď pod kožuchom, šalát s rybou v konzerve a to, čo dnes nazývame „Olivier“. Mimochodom, stále je to pre mňa záhada - prečo „Olivier“? Pokúsili sa uniknúť meštianskemu názvu, tí, ktorí študujú históriu sovietskeho kuchárstva, si všimli viackrát - dokonca aj meno „Olivier“ v r. kulinárske knihy zmizli na veľmi dlhú dobu - od konca štyridsiatych do konca osemdesiatych rokov (keďže vy sami si kontrolujete VŠETKY vydania nebola príležitosť. Vezmem ich za slovo).
Meno „Olivier“ sa však medzi ľuďmi skutočne používalo. Je pravda, že lanspik a ďalšie pochúťky v samotnom šaláte už neboli dodržané.
Studené občerstvenie
Samozrejme, aspik - kde bez toho. A rovnako rovnaké huspeninové ryby, ktoré sú vždy nezabudnuteľné pre všetkých, a tiež huspeninové mäso. Ale dalo sa o ňom nerozprávať, je to klasika.
Nápoje
Limonády a samozrejme gruzínske vína. Nie kompóty a vodka (hoci majú právo na existenciu), ale priemyselná limonáda a gruzínske víno, ktoré sa potom spájali s dobrým životom mnohých.
Sladké
Kupovaný koláč! Neexistujú žiadne možnosti - „Kyjev“ alebo „Praha“, a potom máte stôl - pre päť loptičiek. Môžete tiež sušienky-krém, hlavná vec je zakúpená. Ukázať, že hostiteľmi dovolenky nie sú len niekto, ale aj torta.
A hlavne nezabudnite zapnúť televízor! na obrazovkách Prvé „Modré svetlo“ vyšlo 6. apríla 1962, spočiatku išlo o týždenný program, potom sa však stalo výlučne slávnostným. A od roku 1964 - Nový rok, z ktorého sa neskôr stala tradícia.