Paradajkový džús na zimu pripravujem iba podľa tohto receptu! Ostatné recepty som už dávno odmietol! 50 litrov šťavy nám do jari zriedka stačí. Pridávam ho do rôznych jedál a len ho pijem)) Veľmi chutné! A aký boršč s takou šťavou...
Moje paradajky sú dobré, prekrojil som ich na polovicu.
Posielam do odšťavovača. Ak nemáte odšťavovač, môžete použiť bežný mlynček na mäso. Ale samozrejme, v odšťavovači to dopadne rýchlejšie a lepšie (bez semien a šupky).
Šťavu nalejem do hrnca.
Rovnakým spôsobom som nakrájala papriku na kúsky.
A posielam to do odšťavovača. Potom to nalejem do hrnca k paradajkovej šťave.
Privediem do varu. Potom pridám bobkové listy a soľ. Zamiešam a povarím 10 minút.
Potom to ihneď nalejem do čistých suchých zaváracích pohárov (predtým ich musím sterilizovať!) 5 jednoduchých spôsobov sterilizácie zaváracích pohárov, ktoré som tu už ukázal TU.
Do dózy vždy dávam čistú kovovú lyžicu!
Zlejem šťavu, zatvorím viečka. Lyžicu samozrejme odkladám 😊 Plechovky obrátim hore dnom a zakryjem teplou prikrývkou. Nechám to tak až do úplného vychladnutia. A vy si môžete pomôcť sami))
Recept:
• Paradajky 4,0 kg
• bulharský korenie - 500-600 g
• Bobkový list (stredný) - 3 ks.
• Soľ - 3 lyžičky. (bez snímky)
*** Z tohto množstva sa získa 3,0 litra hotovej šťavy.