Cesto sa ukáže ako páperie. Koláče je možné vyrobiť s ľubovoľnou plnkou. A nie je to vôbec ťažké!
Minulý rok som zdieľal recept na tento test a neustále dostávam pozitívne recenzie. Ak máte radi koláče a buchty (a zrazu tento recept ešte nepoznáte), vrelo odporúčam vyskúšať toto cesto.
Ako variť
Cesto je možné vyrobiť v pekárni, vymiesiť na mixéri alebo len ručne - bude fungovať akákoľvek metóda.
Dnes budem používať mixér.
Múku preosejem, pridám suché droždie (beriem také, ktoré sa pridávajú priamo do múky). Miešam to.
Teraz soľ, cukor, vajcia, kefír a rastlinný olej.
Je to tu veľmi DÔLEŽITÉ! Kefír by mal byť teplý! Trochu to zohrejem na sporáku alebo v mikrovlnke.
Cesto vymiesim. Veľmi rád to robím v mixéri, pretože cesto je lepkavé. Toto je normálne! Nemusíte pridávať múku.
Misu vymastíme maslom a vložíme do nej cesto. Treba mať na pamäti, že cesto sa zvýši 2,5-3 krát.
Zakryte uterákom a nechajte 40 - 50 minút na teplom mieste. Tu je také svieže cesto:
Poukladám na dosku (pridám trochu múky), vypracujem cesto a nakrájam ho na požadované kúsky.
Z tohto cesta môžete variť koláče s ľubovoľnou plnkou. Moji chlapci majú veľmi radi mäso.
Mleté mäso beriem vždy zmiešané. Pridám soľ, čierne korenie, nasekanú petržlenovú vňať a najemno nastrúhanú cibuľu (pridám veľa cibule - potom je plnka chutnejšia a šťavnatejšia).
Ak mleté mäso nie je dostatočne šťavnaté, môžete do neho pridať studenú vodu.
Koláče vyprážam na väčšom množstve rastlinného oleja minimálne 7-8 minút. Priemerný oheň. Niekoľkokrát to otočím. Toto cesto vôbec neberie maslo - ďalšie plus!
Toto sú koláče, ktoré získate:
RECEPT:
Pre skúšku:
• Múka - 800 g
• Kefír - 500 ml
• Vajcia - 2 ks.
• Kvasinky (suché) - 10 g
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
Na plnenie:
• Mleté mäso - 500 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Petržlen - 3 vet.
• Mleté čierne korenie
• Soľ
A tu je rovnaký komentár (o ktorom v názve):