Chcel som džem do konca zimy. A jeho dom už bol haldami háld, ale karmínový nebol. A pre palacinky to bol on, kto chcel. Musela som variť. Nebol čas dlho sa motať, tak som sa rozhodol použiť expresný recept.
Záverom je pridať ďalšie množstvo pektínu, ktorý zafixuje džem bez dlhého varenia. Okrem toho je potrebných menej cukru. Všeobecne existujú iba výhody.
Na varenie potrebujete akýkoľvek džús. Ja som použila malinovú. Šťavu z mrazených bobúľ som si vopred vytlačila. Ale urobí to každá šťava, dokonca aj rekonštituovaná. Samozrejme, je lepšie používať iba šťavu, a nie nektáre alebo kompóty, tam už je cukor.
Krok za krokom recept, ako pripraviť džem za 5 minút
Malinový džús okamžite odvážim v kastróle, aby som nezafarbil riad.
Pár lyžíc cukru z celkového množstva zmiešam so žltačkou v samostatnej nádobe.
Kastról so šťavou dám na oheň a keď sa trochu oteplí, zalejeme zmes zhelfixu s cukrom v daždi a okamžite premiešame. Ak pridáte želé jedným ťahom, potom sa rozpadne a džem nebude gélovať.
Šťavu privediem do varu a pridám cukor, premiešam a po opätovnom varení povarím 3 minúty. Džem veľmi pení, takže ho aktívne miešam, aby neutiekol.
Penu zbavím a nalejem do zaváracích pohárov. Môžete ho skladovať bez chladničky kvôli kyseline citrónovej, ktorú sme pridali. Džem sa ukáže ako rôsolovitý a je vhodné ho natrieť na sendvič alebo ho použiť ako náplň do palaciniek. Zložky👇👇👇
Zloženie
- Šťava - 750 g
- Cukor - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 vrecúško
- Kyselina citrónová - 5 g