Myslel som si, že tento recept všetci poznajú, ale nie... Vrelo odporúčam všetkým, ktorí sa o varenie kapusty takto nepokúsili. Určite sa vám bude páčiť!
Väčšinou takú kapustnicu varím s mäsom. Veľmi mi chutí k hovädziemu alebo morčaciemu mäsu. Ale dnes si dám toto jedlo s klobásou - môj manžel má túto možnosť naozaj rád.
Klobásu som nakrájal na pohodlné kúsky. Klobásy „lov“ sú tu perfektné, ale bohužiaľ som si ich dnes nestihol kúpiť.
V hlbokom hrnci zohrejte trochu rastlinného oleja a rozložte nakrájanú cibuľu. Určite pridám lyžičku cukru. Smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná.
Teraz sem posielam mrkvu. Nakrájam ho na pásiky, ale môžete ho nastrúhať na strúhadle. Orestujem 2 - 3 minúty a pridám nakrájanú klobásu.
Za stáleho miešania restujem ešte pár minút.
A časť kapusty som dal do hrnca. Zamiešam, zľahka posolím a keď sa usadí, pošlem sem zvyšnú kapustu - dokopy si vezmem niečo viac ako kilogram už nasekanej kapusty.
Smažím za stáleho miešania 3-4 minúty na vysokom ohni. Potom sa oheň zníži na takmer minimálny stupeň.
Vložte paradajkovú pastu do samostatnej nádoby, zalejte trochou vody a premiešajte. A pridám lyžicu (so šmýkačkou) múky. Prinášam dobre metličkou do hladka, dolejem vodu.
Plnku pošlem do kapusty, premiešam, prikryjem pokrievkou a na miernom ohni dusím.
Po 5 minútach kapustu premiešame a pridáme bobkový list. Korpus ďalších 15-20 minút.
To je všetko! Hotový! Kapusta je veľmi aromatická! A to kvôli tomu, že do plnky pridávam múku - ako zamatovú. Preto ju tak volám. Toto je výborné!
ZLOŽKY:
• Kapusta ~ 1 kg
• Klobása - 250 g (alebo akékoľvek mäso 350-400 g)
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cukor - 1 lyžička.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Paradajková pasta - 2 lyžice.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Voda - 250 ml
• Bobkový list - 1 ks.
• Soľ