Recept od mojej predplatiteľky Iriny. Vyskúšal som to a zapísal som si to do svojej kuchárskej knihy. Vynikajúce! Manželovi sa šalát veľmi páčil. Preto ho teraz často varím. Niekedy pridám strúčik cesnaku a ochutím majonézou.
Ako variť
Vopred som uvarila kuracie srdiečka v osolenej vode. Kým nebude pripravený.
Nakrájal som ich na pohodlné kúsky.
Teraz mrkva. Nakrájala som na prúžky. Smažte na prudkom ohni na troche rastlinného oleja.
Väčšinou mi to trvá 4-5 minút. Potom mrkvu preložím na tanier a nechám mierne vychladnúť.
Marina cibuľa. Nakrájala som to na pol krúžky. Posypeme citrónovou šťavou a pridáme trochu cukru a soľ. Zamiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút.
Potom všetky suroviny spojím a okorením. Môžete dochutiť majonézou. Ale dnes si dám kyslú smotanu a trochu horkej horčice. Vynikajúce tiež! A nie veľmi odvážne.
Ale s majonézou samozrejme tento šalát chutí lepšie.
Zostáva miešať a je to! Vynikajúce! Takýto šalát sa môže podávať na slávnostnom stole.
RECEPT:
• Kuracie srdce - 500 g
• Mrkva 250-300 g
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice.
• Horčica - 0,5 lyžičky.
Na marinádu:
• Citrónová šťava - 2 lyžice.
• Soľ - štipka
• Cukor - 1/3 lyžičky.