Moja obľúbená kombinácia je tvarohové cesto a jablková plnka. Je to vždy vynikajúce! A všetko je veľmi, veľmi jednoduché.
Do preosiatej múky pridám 3 lyžice. cukru, štipku soli a 10 g prášku do pečiva. Miešam to. Namiesto prášku do pečiva môžete vziať 1 lyžičku. sóda uhasená citrónovou šťavou.
Teraz pridám vajcia, rastlinný olej a tvaroh. Používam päť percent, ale môžete si samozrejme vziať tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku.
Vypracujem vláčne cesto. Robím to mixérom, ale rukami samozrejme všetko funguje super, len o niečo dlhšie. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. Ak sa bude držať, pridám lyžicu múky (ale nie viac, inak bude cesto ťažké).
Na dnes plnku som si vzala 3 stredné jablká. Čím sú jablká kyslejšie, tým chutnejšie to dopadne. Pokrájala som ich (spolu so šupkou) na malé kúsky.
Cesto rozdelím na polovicu, potom každú polovicu na ďalšie 4 časti. Zvyčajne to vyjde na 8 „pohodlných“ drdolov.
Každý kúsok cesta vyvaľkám na hrúbku 5-7 mm. Na jednu polovicu poukladám jablká a posypem ich cukrom. Ak chcete, môžete pridať škoricu.
V druhej polovici koláča urobím niekoľko rezov a zabalím. Všetky ostatné drdoly sú tvarované rovnako.
Žemle som rozložila na plech pokrytý pergamenovým papierom a vložila do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút.
Toto je výborné! Mäkký #cesto a sladko-kyslá plnka. Samozrejme, náplne môžu byť rôzne - môžete si urobiť také buchty s akýmikoľvek bobuľami a ovocím (čerstvé alebo mrazené). Niekedy na jeseň varím s pečenou tekvicou, v zime s pomarančmi. Ale najchutnejšie je stále s jablkami!
ZLOŽKY:
• Tvaroh - 360 g
• Múka - 320 g
• Cukor - 3 lyžice.
• prášok do pečiva - 10 g
• Vajcia - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Soľ - štipka
Na plnenie:
• Jablká
• Cukor
• Škorica (voliteľné)
#kuchyňa_ naruby_ pečenie
#kuchyňa_ naruby_cesto