Toto je skutočne najlepší recept na chačapuri, ktorý som vyskúšal! Navyše je to veľmi jednoduché! Ostatné recepty som už dávno odmietol!
Do misy preosejeme múku. Pridám vaječný bielok. Žĺtok bude potrebný o niečo neskôr.
Posielam sem aj soľ, rastlinný olej a kyslú smotanu. Všetko miesim najskôr lyžičkou, potom rukami.
Cesto je mäkké. Nemalo by sa to držať vašich rúk. Ak sa drží, pridám lyžicu múky. Cesto vložím do vrecka a nechám ho pol hodiny (môže byť na stole).
Na plnku beriem akýkoľvek nakladaný syr. Môžete použiť tvaroh. Ale najchutnejšie je to so syrom Adyghe. Väčšinou s ním varím. Pridám vaječný žĺtok, ktorý som mala odložený a dve čajové lyžičky rozpusteného masla. Dobre premiešam.
Cesto rozdelím na 6 častí.
Každú časť vyvaľkám na hrúbku 4 - 5 mm, do stredu vložím pár lyžíc plnky, vložím ju do „vrecka“ Páči sa ti to:
Potom trochu stlačím a opäť vyvaľkám (už s plnkou), aby som získal tento druh koláča:
Rozložím ho na suchú panvicu a opečiem na miernom ohni. Najskôr z jednej strany asi 3-4 minúty.
Potom to otočím, panvicu prikryjem pokrievkou a ešte pár minút povarím. Plochý chlieb sa mierne nafúkne - malo by to tak byť.
Hotový koláč dáme na tanier a zalejeme ho rozpusteným maslom.
Podávame s kyslou smotanou. Je to veľmi, veľmi chutné! Skús to! Každý, koho som liečil na tieto koláče, požiadal o viac))
ZLOŽKY:
• Akýkoľvek nakladaný syr (mám „Adyghe“) - 400 g
• Múka - 250 g (preosiata!)
• Vajce - 1 ks.
• Kyslá smotana 20% - 200 g
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Maslo - 50 g
Pozrite si podobné recepty podľa značiek #kuchyňa pečenie naruby