Pod mojim videom s týmto receptom (video YouTube) je veľa recenzií! Pozri - mnohým ľuďom chutila táto polievka 😊Áno, nevyzerá to ako nálev, na aký sme zvyknutí. Ale recept mi prišiel práve s tým menom „Rassolnik v poľštine“, preto ho tak vždy voláme)) Vrelo odporúčam - vyskúšajte.
Polievka je lahodná, mierne kyslá, s jemnou krémovou chuťou. Je varené bez obilnín, ale zároveň husté a sýte. Všetko je o benzínovej pumpe.
Väčšinou túto polievku varím na zeleninovom vývare. Ako varím zeleninový vývar, som už povedal tu. Ale dnes pridám môj „suchý“ vývar (zeleninové korenie). Na konci článku nechám odkaz na jeho prípravu.
Podľa chuti dosolím a zemiaky pošlem do vývaru. Varíme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky uvarené.
Nakrájajte cibuľu najemno, mrkvu nastrúhajte. Na malom množstve rastlinného oleja opražím cibuľu. Pridám trochu cukru (robím to vždy - tým je každá polievka chutnejšia).
Po pár minútach posielam mrkvu na panvicu. Smažím ďalších 5 minút.
Na polievku si beriem nakladané uhorky (ale, samozrejme, nakladané uhorky postačia). Potriem ich hrubým strúhadlom.
Keď sú zemiaky hotové, pošlem na panvicu opečenú zeleninu, uhorky a nálev z uhoriek.
Teraz tankovanie. Múku pridám do kyslej smotany a zalejem vodou. Premiešam vareškou, aby neboli hrudky.
Obklad posielam na panvicu. Za stáleho miešania privedieme k varu. Nechajte jednu alebo dve minúty prejsť varom a odstavte ho z ohňa.
Nechám ešte 10 minút, aby sa polievka vylúhovala. A slúžim. Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami. Toto je výborné!
ZLOŽKY:
• Vývar (zeleninový, mäsový alebo hubový) - 1,5 l
• Nakladané uhorky - 4-5 ks.
• Uhorka nakladaná - 150 ml
• Kyslá smotana - 3-4 lyžice.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Soľ
Ako som sľúbil, recept na môj „suchý“ zeleninový vývar je tu: