Niekedy čítanie komentárov povzbudzuje))
Tento článok som sa rozhodol napísať po tomto komentári pod moje včerajšie video:
Včera som zverejnil video, kde varím kuracie rezne so syrom a kyslou uhorkou v plechoch na vyprážanie.
Tieto obliečky viem vyrobiť doma. A minulý rok som zdieľal tento recept (odkaz nechám na konci článku). Potom mi v komentároch mnohokrát napísali, že existujú hotové obliečky na vyprážanie...
Rozhodol som sa to vyskúšať. Kúpil som si ho (po prečítaní zloženia). Mimochodom, existuje veľa rôznych druhov takýchto listov (s rôznym zložením korenia), ale glutaman sodný (alebo E621) som v žiadnom z balení nenašiel. Samozrejme nevylučujem, že to výrobca jednoducho do zloženia nepridal. Ale ako to skontrolovať... Osobne nemôžem určiť chuť)) Pretože táto prísada nemá žiadnu chuť ...
Všeobecne platí, že panvica na vyprážanie, o ktorej hovorím, vyzerá takto (je tu trochu tuku, videla som aj soľ, cítila som arómu korenia a bylín):
Tu je zloženie z balenia:
Na našu chuť, mimochodom, nebolo veľa soli (ešte by som to aj dosolila). Korenie je dobré. Jediná vec je príliš veľa paradajok (dokonca je prítomná aj kyslosť). Nakoniec sa to ukázalo ako celkom chutné, šťavnaté, s nízkym obsahom tuku a kuracie mäso vyzeralo veľmi chutne:
Nikoho nenabádam, aby si tieto obliečky kupoval!!! Článok na to vôbec nie je. Chcem len pochopiť, odkiaľ také komentáre pochádzajú?
Možno sa mýlim (opravte ma, ak sa mýlim), ale pokiaľ viem, tento doplnok sa používa iba tam, kde bol vo výrobkoch pôvodne glutamát. Napríklad, keď rozmrazujete niektoré mäsové výrobky alebo zeleninu, alebo ak sú namočené, stratí sa časť prírodnej kyseliny glutámovej. To znamená, že chuť produktu sa stáva menej „jasnou“. A prísada E621 sa v takýchto prípadoch používa na „zdôraznenie“ chuti glutamátu tam, kde už existuje!
Poviem vám, ako zistím, či výrobok obsahuje glutaman sodný. Veľmi jednoduché. Zvyčajne čítam zloženie na obale)) To je jediný spôsob. Ako to definovať inak? Ak poznáte ďalšie možnosti, zdieľajte ich.
Viete, aké sú škody z tohto doplnku? Aký orgán sa od nej môže stať „zlým“? Napíš do komentárov.
Mimochodom, tu je komentár pod rovnakým videom:
Na druhý deň sa po takejto príprave Vali zapálil pankreas... Ale koniec koncov, ak sú problémy s gastrointestinálnym traktom, vyprážané je nemožné, ako. Určite za to nemôžu plechy (a s najväčšou pravdepodobnosťou nie glutamát), ale spôsob prípravy pokrmu. Alebo sa mýlim ...
Lyudmila to píše obliečky so zvýrazňovačom chutí, tuhou chémiou... Ale kde? Také „pevné“... Urobila záver bez toho, aby sa pozrela na zloženie.
Je to z nechuti ku konkrétnej značke? Alebo preto, že nejaký vážny strýko v televízii povedal, že existuje „tuhá chémia“... Úprimne, nerozumiem tým, ktorí píšu také komentáre. A Lyudmila, mimochodom, podporilo 35 ľudí!
A tento:
Nechcem nikoho uraziť! Rešpektujem akýkoľvek názor! Odkiaľ však prichádzajú také komentáre?
Chuť glutamanu sodného... A aký je vlastne jeho vkus 😀?
Ako som sľúbil, tu som ukázal, ako pripravujem panvice na vyprážanie s mojím obľúbeným korením (a 6 ďalších zaujímavých receptov na výrobu kuracieho filé):
A tu je video, kde varím v nákupných listoch (pre tých, ktorí majú záujem):