Najrýchlejší a najjednoduchší recept na domáci tvaroh. Tvaroh sa ukáže ako veľmi jemný, vôbec nie kyslý a veľmi, veľmi chutný! Tento druh tvarohu varím vždy na Veľkú noc. Na môj recept na Veľkonočný tvaroh to funguje výborne. Ale len tak, s kyslou smotanou, ho moje deti veľmi milujú!
Väčšinou si dávam domáce mlieko, ale vhodné je aj skladované mlieko (hlavné nie je dlhodobé skladovanie). Kombinujem kefír s citrónovou šťavou a premiešam. Ak skladujete mlieko - pre najlepšie zrazenie citrónovej šťavy potrebujete 3 polievkové lyžice, ak je domáce, stačia 2 polievkové lyžice.
Mlieko privediem do varu a okamžite pridám kefír s citrónovou šťavou. Dobre premiešajte a odstavte z ohňa. Nie je potrebné vrieť.
Nechám to stáť 15-20 minút a prefiltrujem cez tenkú látku. Nemusíte silno stláčať. Nechám to 15 minút - to je dosť, inak sa tvaroh ukáže ako príliš suchý. Skladujem v sklenenej nádobe v chladničke. Vynikajúce! A len!
Zloženie:
• Mlieko - 3 l
• Kefír - 500 ml
• Citrónová šťava - 2-3 lyžice.
Pozri moje ďalšie recepty:
Mrkva a sleďový kaviár
Zvyčajne neobvyklý koláč na čaj