Taliansko - krajina slnka, víno, syry a ďalšie.
Gastronomické Sprievodca po Taliansko
Čo a kde sa v Taliansku je potrebné vyskúšať.
1. Toskánsko víno a rustikálne kuchyne
Toskánsko - centrum vidieckeho cestovného ruchu v Taliansku. Tu si môžete oddýchnuť medzi kopcami a cyprusov, v hosťujúcim starobylých miest, obdivovať architektúru a maľovanie majstrovské diela. Všeobecne možno povedať, nebeské potešenie.
Tour z toskánskych viníc začína v Chianti, ktorá sa nachádza medzi dvoma perál Florencia a Siena: to produkuje legendárny talianske víno. Rovnaký pohľadnice Tuscany, ktorý sa nachádza v údolí Val d'Orcia, chránené v jeho dve plné vinárskej oblasti.
Študovať víno Toskánska býva na farme alebo v hoteli, Farm Holidays, ktorú majiteľ je určite, aby sa zapojili do výroby tohto ušľachtilého nápoja. Z tohto dôvodu začať trasu zároveň zistiť, ktoré vinárstvo k návšteve a Enoteca v Libereckom kraji. Avšak aj bez týchto tipov nebudete na scestie od cesty. V Toskánsku môžete odovzdať kedykoľvek predajných vinárstva a zariadiť degustácie, často s návštevou pivníc, alebo prechádzke vinicami. Stačí si vybrať miesto: stredoveký hrad, starobylé vilu alebo útulné vidiecke sídlo.
Tuscan vína Company nekomplikované a veľmi výdatné, rustikálne kuchyne, a úloha prvé husle v orchestri kulinárske daného mäsa. Steak Florentine - výberové konanie hovädzie mäso varené na uhlie do stavu "krv" a s malými alebo žiadnymi korenie, len soľ a korenie.
Cestoviny v Toskánsku sa zvoliť ručne varené špagety červami s zábavným menom Peachey. Ako prvý kurzy polievky sú tiež bežné, šéf medzi nimi - Ribollita - potraviny založené na fazuľa, kapusta a chlieb. Mimochodom, chlieb v týchto častiach, aj to je zvláštne, pretože to je pečené bez pridania soli, ale chuť to sa zdá byť v poriadku. A v každom prípade nedávajú chlieb: to je povinný atribút tabuľky, ako sú poháre alebo riad.
Čestné miesto na pultoch Toskánsku tiež organizujú miestni sladkosti bez ktorého doteraz nikto nebol schopný ísť domov.
2. Emilia-Romagna: syr, šunka a balsamico
Niet divu, že v žartu hlavným mestom oblasti zvanej Fatty, Bologna: Skúste sa držať diétu, keď existuje toľko dobrôt. Mnoho gastronomické symboly Taliansku pochádza z oblasti Emilia-Romagna. Najvýznačnejších Parma, dala svetu parmezánom a parmskou šunku.
Parmezán - King Apeninský kuchyne. Bez nej Taliani nemôžu si predstaviť svoj život, a dodáva obľúbený produkt v takmer všetkých pokrmov. Zvlášť zaujímavá kombinácia s sladkého ovocia, džemom alebo medom. Emilia-Romagna najviac šialené na parmezán nie je žiadnym prekvapením, aj tu je banka, ktorá poskytuje pôžičky producentom pod syrovou zaistenia. A chcete sa pripojiť k chutné šialenstvu? Potom ísť do jednej z miestnych mliekarní pochopiť, ako sa rodí za národného hrdinu.
Zoznámi sa s taliančiny išiel na Old Orchard, uvidíte všetky fázy výroby a pozrieť sa do svätyne obrie komory, kde tisíce hláv parmezán čakajú na svoje "dospelosti".
3. Kampaň: mozzarella, pizza a sladkosti
Najmalebnejšie oblasť talianskeho juhu sa nachádza na krásnom pobreží v tieni impozantný Vezuv. Spolu s tradíciou sladkého ničnerobenia je tiež prekvitajúcich kult potravín a miestnu klímu všetkými možnými spôsobmi, ktoré pomáha.
V prípade, že kráľ je nazývaný severnom syrov parmezán, južné kráľovstvo vládne mozzarella, a nie existuje, a že mozzarella di Buffalo vyrába z byvolieho mlieka. Oboznámený s Royal osobnosti odporúčame jeden z najlepších Campanian mliekarňach - svieža eko-farma Tenuta Vannulo. Hovorí sa, objednať tu sám mozzarella pápeža!
Priestranná hangári sledoval hosteska farmu baví život za zvukov klasickej hudby. starostlivosť o zvieratá a milovať každou cestou, umývanie a poškriabaniu, takže závisť byvolie väčšiny svojich klientov! Ďalším bodom atrakcií na farme - samotnej výrobe, kde takmer pred čerstvého mlieka sa premenil v jemnej mozzarelly. Vyvrcholením prehliadky sa stane víno. Je možné usporiadať objednaní plnohodnotné jedlo jedál vyrobených z poľnohospodárskych produktov, vrátane z miestnej záhrady. Alebo jednoducho ísť do kaviarne, kde sa opäť všetko bolo iba jeho vlastnej produkcie: mozzarellou a ricottou, zmrzliny a mliečne koktaily, jogurty a dokonca aj čokolády. A ešte na farme prevádzkuje pekáreň, takže je vždy k dispozícii čerstvý chlieb, žemle a voňavé domáce koláče.
Mozzarella - len prvá časť kulinárskeho "baletné" kampaň. Okrem použitia v jeho čistej forme, to syr sa stal základom pre ďalšie symbol v Taliansku, preslávené neapolskej pizze! Hoci neexistuje, bezpočet variácií, najčastejším hosťom krbové kachle zostáva Margherita. Tento pokrm vo farbách talianskej vlajky (tomato, mozzarella, bazalka) so sídlom v Neapole pri príležitosti príchodu kráľovnej, a bol pomenovaný na počesť svoje vlastné. Vedel som, že Margherita Savoye, ktorú predstavoval ku svetovému Yummy! Pri hľadaní fantázie teší mesto Choďte do pizzerie a v lete sa snažia chytiť festival Pizza dediny, kde sa môžete naučiť variť pizzu, a to aj v bláznivej atmosféry v Neapole fun.
Avšak, táto láska k pečenie v Kampánii ešte nie je u konca, v skutočnosti existuje viac sladkosti! Najviac milovaný miestnymi obyvateľmi sfolyatelle buchty plnené ricottou, krémové torty s názvom výrečným citrón potešenie (Delizia al Limone) a objavil odnikiaľ poznáme baba (iba s dôrazom na druhej slabika). Keď už hovoríme o citróny - ako je v Kampánii, nezabudnite ochutnať limoncello, to je tiež jeden z miestnych špecialít.
4. Puglia: olej a olivy
Podpätok talianskej "topánka", kým nie je príliš porušujú ruských turistov, o to zaujímavejšie, že bude sem pred ostatnými! Môžete si zaplávať vo vodách oboch morí a jemný zároveň na slnku a cítiť sa sám seba, prečo tu rastú veľmi veľké a chutné olivy, ktoré sa neskôr ukáže, že najlepší oleja vo Apeniny.
Jazde po ceste na juhu Apúlie pozdĺž nekonečné olivové háje, nezabudnite zastaviť v jednej z miestnych fariem, a ešte lepšie - žiť tam! Napríklad v hoteli, Agroturistika, hostil v starom panskom dome Masseria Brancato. Tu ľudia žijú a pracujú, so všetkou duša zviazané k prípadu, ktorý zahŕňal ich predkovia po stáročia.
Farm Brancato ako miniatúrne dediny, ukryté medzi obrovskú olivovom háji. Počas letných horúčav, je radosť na prechádzku v tieni uličiek, súčasne počúva príbehy o pestovaní a zber olív. Na zámok s kaplnkou, malé múzeum vidieckeho života s starej lisovne, a napriek tomu zostal tam skutočný underground lisovňa oleja od stredoveku! Preskúmať bohatú minulosť farmy, stojí za to vedieť, čo je chuť to teraz. Príjemného posedenia pod rozložitým olivovníka jedno storočie, a podieľať sa na ochutnávku vonnými olejmi s povinným prednášku o svojich tried a spôsobov výroby.
5. Piedmont: hľuzovky, víno a čokoláda
Nachádza sa na klope "šliape" medzi Švajčiarsku, Francúzsku a talianskej Po pláni, Piedmont skombinoval všetky najviac to najlepšie z kulinárskych tradícií týchto miest a jeho prirodzených funkcií pridali vlastné chuť gastronomické pečivo región.
King of Piedmont kuchyne bezpodmienečne uznaná bieleho hľuzovky - Najcennejšou huby a jeden z najdrahších jedál na svete (priemerne 300 eur na 100 gramov). Na rozdiel od svojho náprotivku čiernej, bielej hľuzovka je možné chovať a hľadanie podzemných pokladov potrebujú špeciálnu hubovú psa. Takže predtým, než sa pokúsite túto pochúťku, budete musieť zistiť, ako ťažké to bude.
Prichádzajú na jeseň do mesta Alba, vstávať skoro ráno a ísť do lesa na lov hľuzoviek, sprevádzané štvornohý sprievodca. Len nečakajte, že bude čoskoro húb Niekedy trvá hodiny vyhľadávať a dostať malú výrobu. Ale potom v hľuzovkové veľtrhu že bohatstvo bude viac než dosť, ale cenovky sa cítiť ako najdrahšie šperky butik. Ak financie neumožňujú si kúpiť hľuzovky, odniesol aspoň omáčky alebo olivový olej s výraznou chuťou. A relatívne lacným vínom môžete vždy pozrieť na Piedmont reštauráciách.
Ďalšie pýchou regiónu - jeho vína, ktoré bolo vyrobené v neuveriteľne nádhernej oblasti Langhe, kde vinice sú zelené kopce na pozadí zasnežené velikány Álp. V porovnaní s Toskánska, je o rád menej turistov, a preto sú ceny nižšie, ale to nemá vplyv na krásu prírody. V čele Piedmont vinárskej turistiky stojí legendárny Barolo, ktorý sa vyrába predovšetkým v oblasti medzi oboma stredovekých hradov, Barolo a Serralunga d'Alba. Ostatné kult vína pochádzajú z Langhe - Barbaresco, ktorého názov je odvodený od barbarov, ktorí kedysi napadli tieto krajiny. Spomenieme Ak sladké šumivé vína, na myseľ v prvom rade príde Asti, a to je tiež produkovaný v Piemonte, z väčšej časti v blízkosti toho istého mesta.
Viac Piedmont je známy pre svoje čokolády a orechy. Niet preto divu, že je tu, že Ferrero rodina vytvorila svetovo preslávené značky Nutella a Kinder Surprise.
Nápoj z aristokratov bicerin skladajúci sa z mliečnej čokolády, smotany a kávy, rovnako nenechávajte výber Talianov: tak sladký názov kapitálu národa bol jednomyseľne udelil do Turína.
Tu je ona, chutí Taliansko.