Pečivo, ktoré je v našej rodine veľmi obľúbené. Na prvý pohľad sa to môže zdať ťažké, ale nie. Vypracúvanie cesta. Do preosiatej múky pridám soľ, cukor a suché droždie (vyberám také, ktoré sa hneď pridávajú do múky). Všetko premiešam. Teraz je tam zmäknuté maslo, vaječný bielok (žĺtok nechávam na vymastenie), jogurt a teplé mlieko.
Cesto vypracujem, odložím na teplé miesto a nechám asi 1,5-2 krát kysnúť. Mám na to špeciálny režim v rúre, ale môžete to jednoducho nechať na stole pod uterákom. Keď cesto vystúpilo, trochu ho premiesim a rozdelím na 6 častí.
Každý kúsok vyvaľkám na hrúbku 4 - 5 mm, "koláče" vymastím olejom a preložím hore (podrobnosti o tom, ako to robím, nájdete vo videu nižšie).
Zakryjem ho uterákom a nechám ho tam 15 minút. Potom som to všetko nakrájal na malé kúsky. Formu vymastím maslom a vložím do nej kúsky cesta. Môj tvar je 26 cm. Ale môžete mať tvar s menším priemerom. Keď je už všetko cesto v tvare, zakryte ho uterákom a nechajte ho stáť ďalších 20 minút. Potom navrch potriem koláč žĺtkom rozšľahaným s lyžicou mlieka a posypem opraženým sezamom.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 25 minút. Ale samozrejme, pozrite sa na svoju rúru! Torta je hotová! Necháme trochu vychladnúť a jemne ho vyberieme z formy. Je to veľmi chutné a krásne)) A nôž tu nie je potrebný. Kusy z takého koláča sa dajú jednoducho odtrhnúť ručne. Môžeme podávať s medom alebo džemom.
Ako vyrábam tento koláč, pozri moje krátke video:
RECEPT:
• Múka - 500 g
• Vajce - 1 ks.
• Mlieko - 160 ml
• Jogurt (alebo nízkotučná kyslá smotana) - 2 lyžice.
• Soľ - 1 lyžička.
• Cukor - 4 lyžice.
• Kvasinky (suché) - 1,5 lyžičky.
• Maslo - 50 g (v ceste) + 50 g (na mazanie)
• Sezamové semiačka - 1-2 lyžičky.
Pozri tiež:
Pôstny čokoládový koláč
Mandarínkové muffiny
Jednoduché čajové buchty