Keď ženskému kuchárovi - kuchárovi reštaurácie ponúkli ruku a srdce, potom v jej hlave, chtiac-nechtiac, preblesklo asi desať receptov.
Anekdota je prevzatá zo stránky anekdoty.ru
Zdravím všetkých čitateľov môjho kanála! Moje meno je Christina a som veľmi rád, že vás vidím na mojom kuchárskom kanáli.
✅Ak hľadáte, ako chutné, šťavnaté a rýchle na varenie pŕs (kuracieho alebo kačacieho), potom ste našli úžasný recept (nepreháňam)!
Filet pripravený podľa tohto receptu je taký vynikajúci, že ho chcete variť každý deň. Mimochodom, varenie trvá len 15 minút!
Na poznámku: toto je vynikajúce jedlo na novoročný stôl (takto uvarím pre istotu, na slávnostné jedlo si vezmem kačacie prsia).
A tiež sa podelím o úžasný recept na omáčku, ktorá dodá každému mäsu „šmrnc“ a reštauračnú chuť!
Varíme už!
Zoznam výrobkov ponechám v prvom pevnom komentári (pre vaše pohodlie).
Tiež pripravujem omáčku na prsia - je to voliteľné. Podelím sa s receptom.
Myslím, že je to úžasná omáčka na každé mäso!
Šťavu z dvoch pomarančov vytlačím do hrnca (robím to rukami). Šťavu dám na sporák a pridám trochu cukru. Omáčku varím, kým nezhustne asi 10 minút (nezabudnite ju miešať).
Pridajte kúsok masla, premiešajte. Lahodná, aromatická, pikantná omáčka je pripravená!
Uvaríme si prsia!
Dnes mám kačacie prsia. Odoberieme trochu filé a odrežeme prebytočný tuk a pokiaľ je to možné, odstránime žily. Ak si vezmete kuracie filé, nemusíte odstraňovať žiadne žily.
Kožu pred dosiahnutím mäsa nakrájame každý pol centimetra: najskôr pozdĺž celého filé a potom naprieč.
Takto by to malo vyzerať:
Soľné filé z oboch strán.
Panvicu veľmi rozohrejeme (bez oleja), potom oheň zmiernime a kačacie prsné prsia roztiahneme stranou nadol a varíme asi 1 - 1,5 minúty.
Kôra by mala byť zhnednutá.
Filety obrátime, zvýšime oheň a povaríme ich ešte asi 1 minútu (mäso by sa malo chytiť a mala by sa vytvoriť lahodná kôrka).
Filé preložím na plech pokrytý fóliou (fólia by mala byť lesklá hore). Paprikové prsia z boku mäsa a ak je to potrebné, môžete ich ešte poriadne posoliť.
Filety otočte kožou nahor a polejte trochou citrónovej šťavy. Budem piecť v rúre predhriatej na 190 stupňov s pootvorenými dvierkami 7 minút (moje filé je dosť malé). Ak máte veľké filé, potom bude stačiť 10 minút.
Úžasné mäsové jedlo je pripravené. Ale nechajte prsník 5-10 minút „odpočívať“ a potom nakrájajte.
Podávam prsia na stôl, zalejem ich pomarančovým džúsom, ozdobím čučoriedkami a pridám šalát s rukolou, kapustou a cherry paradajkami. Ako v reštaurácii! Dobrú chuť.
Bol by som rád, keby som dostal vaše lajky a komentáre! prihlásiť sa na odber kanála „KULINÁRNA ZMES“aby vám neunikli úplne nové recepty.