Pamätám si, ako som raz vzal na seba uvarenie amerického tekvicového koláča. Stala sa vzácna nepríjemná vec, dámy a páni, hovorím vám, a už vôbec nie, pretože koláč bol americký alebo tekvicový. Č. Aj ja, naivný obyvateľ Moskvy, som takúto mieru merania pochopil doslova ako „pohár“.
Myslel som si, že asi nie je toľko objemu výrobkov, ako je dôležitý ich vzájomný pomer. A v niektorých ohľadoch mal pravdu, takže mal, ale... Vyšla rovnaká nepochopiteľná špina. Cesto - vôbec zlyhalo od slova.
Potom nasledoval pokus o výrobu paštéty (pečená, stredoveký koláč la). A znova - tým! S náplňou a snahou priviesť ju k viac či menej vhodnej konzistencii som fičal na Bohu, koľko vie. A cesto opäť zlyhalo.
Musel som premýšľať o tom, že „pohár“?, To je samozrejme pohár, ale pre mňa veľmi zvláštny a neprístupný.
Kopal som do literatúry a nielen, ako výsledok som zistil: šálka je šálka sváru.
Slovo „pohár“ si zvyčajne spájame s mnohými receptami, ktoré pochádzajú zo západu, s obvyklou mierou - fazetovým pohárom. Ale bohužiaľ, objemy sa nezhodujú.
Preto keď varíte a v recepte uvidíte slovo „pohár“, najskôr si premyslite, odkiaľ by tento recept mohol pochádzať.
- Ak z Austrálie, Kanady, Nového Zélandu - potom sa pohár rovná 250 mililitrom
- Ak z USA - 236 mililitrov (môžete zaokrúhliť na 240 alebo 230 - čokoľvek chcete)
- Ak z Anglicka, potom je pohár jednoducho obrovský - 284 mililitrov, môžeme zaokrúhliť na 280
- A v Japonsku sa pohár rovná 200 mililitrom
Dobre, prišli sme na objemy, ale čo robiť s hromadnými výrobkami? Nemôžete dostať dostatok pohárov na všetky príležitosti, je to ponurá vec, ktorú si po častiach odmeriate.
Najjednoduchším spôsobom je v tomto prípade použiť obyčajné polievkové lyžice, ktoré však môžu zlyhať.
Uvidíte, ak potrebujete niečo počítať po lyžiciach, mali by ste ako východiskový bod brať objem našej polievkovej lyžice - to je asi 15 mililitrov.
Ale ak recept obsahuje polievkové lyžice iných krajín, potom opäť - hádanka.
Faktom je, že britská polievková lyžica je 17,7 mililitra, austrálska už dvadsať. Všetky ostatné sú trochu štandardizované a obsahujú tiež 15 mililitrov (tj. Tri čajové lyžičky).
Najlepšie je samozrejme ignorovať recepty so šálkami a lyžicami a hľadať ďalšie možnosti - tie, kde je miera uvedená v gramoch, ale bohužiaľ, nie vždy je to možné. najmä ak recept pochádza „od používateľa“ a mnohí (vrátane mňa) všeobecne používajú opatrenie „od oka“ alebo „za hrsť“. Bohužiaľ, taká zlá vec je varenie.