Dnes sa chcem podeliť o svoju radu, aké ľahké je uvariť veľkonočný koláč a akékoľvek iné žiarivo žlté pečivo vo vnútri.
Dostávam koláče tejto slnečnej farby:
Mnoho ľudí používa farbivá, ale nikdy si ich nekupujem. Nemám rád umelé a chemické farbivá. Aj vajcia na Veľkú noc vždy maľujem cibuľovými šupkami. Od detstva ma to učili robiť.
Mnohé z mojich ikonických pekárskych výrobkov pridávajú špeciálne veľké množstvo žĺtkov, aby získali žltú farbu.
Ale zdá sa mi, že to nie je dobré. A prečo zbytočne míňať toľko vajec, keď môžete všetko uľahčiť?
Moja verzia: pridajte do cesta zvyčajné korenie - mletú kurkumu! Dáva úžasnú farbu na pečenie + na farbu môžem pridať aj jemne mletú mandarínkovú šupku (zbieram ju v mandarínkovej sezóne).
Cesto je také svetlé:
Koľko kurkumy by ste mali pridať a ako je to správne?
Ja pridám 0,5 čajovej lyžičky kurkumy asi 500 gramov múky + 1 čajovú lyžičku mandarínkovej šupky pre chuť a farbu. A potom je pečenie jednoducho oslnivo jasné, oko sa raduje.
Kurkumu zvyčajne pridám do žĺtka (ak je v recepte potrebné oddeliť bielka od žĺtkov) a premiešam mixérom alebo vidličkou.
Môžete len do celého vajíčka (ak to recept vyžaduje).
Moja rada je pridať kurkumu do tekutých prísad a dobre premiešať, aby sme nakoniec dostali jednotnú krásnu farbu v celom výpeku.
Je ľahké a ľahké pripraviť svetlé pečivo 😍 Ako sa vám páči táto metóda? Vedeli ste alebo ste použili niečo iné? Zdieľajte v komentároch!