Najjednoduchšia, najrýchlejšia, veľmi chutná, univerzálna príprava sladkej papriky na zimu bez octu, bez sterilizácie. Nestretol som sa o nič ľahšie!
Už a „ležiace“ korenie, ktoré je trochu „zvädnuté“, urobí. Napriek tomu to dopadne veľmi chutne. Pokiaľ ste taký blank ešte nevyskúšali, vrelo odporúčam.
Pripravil som krátky videorecept na prípravu papriky na zimu:
Krok za krokom recept na korenie na zimu bez octu, bez sterilizácie s fotografiou:
Pre začiatočníkov je moje korenie dobré.
Papriku som nakrájala na malé kúsky. Rovnako ako tieto:
Dal som to do hrnca. Čistá hmotnosť papriky by mala byť dva kilogramy.
Pridám jednu kopcovú lyžičku soli a premiešam. Zapálim, zakryjem pokrievkou a privediem do varu.
Poznámka:je lepšie brať kamennú soľ.
Do korenia pridám 40 mililitrov vody.
Poznámka!Ak je vaša paprika veľmi šťavnatá a už v nej „bola“ uvedená tekutina, nemusíte do nej pridávať vodu.
Znížte teplotu na minimum a varte 20 minút pod pokrievkou.
Paprika už zmäkla a prerušujem ju tyčovým mixérom v zemiakovej kaši.
Tu je také krásne, svetlé korenie pyré:
Znova to dám na oheň, zakryjem pokrievkou a povarím ďalších 10-15 minút.
Moja poznámka: ak ste pôvodne rozdrvili surové korenie pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, potom je chuť obrobku mierne odlišná a samotný obrobok sa ukáže ako tekutejší. Toto je môj postreh. Preto korenie najskôr uvarím a potom zomeliem.
Nalejem obrobok do sterilizovaných horúcich nádob a utiahnem horúcimi viečkami. Dózy sterilizujem v rúre - veľmi pohodlné a rýchle.
Plechovky obrátim, zakryjem uterákom a nechám ich, kým úplne nevychladnú. Potom som to odložil na uskladnenie.
Všetky prázdne miesta si vždy nechávam v pivnici, ale moji priatelia hovoria, že v byte je perfektne uložený.
Kde môžem použiť túto šablónu?
Pridám do boršču, polievku - ukáže sa to veľmi voňavé.
Pridám k mäsu.
Ako pizza omáčka. Pridám korenie, vyjde to veľmi aromatické.
V šaláte ako zálievka (trochu).
Veľa miest :) Nepamätám si hneď.
Mimochodom, je to vynikajúce aj s chlebom!
Je obdobou paradajkovej pasty. Skúste si na zimu pripraviť takúto papriku, určite ju oceníte. Dobrú chuť!
Produkty:
- 2 kg Paprika (v čistej forme).
- 1 lyžička soľ so šmýkačkou.
- 40 ml. voda.
Ak si ku mne prišiel prvýkrát,prihlásiť sa na odber kanála, varíme spolu! :)
Prezrite si moje recepty na zimné prípravy:
- Paradajky na zimu za 5 minút
- Zber baklažánu na zimu
- Zber uhoriek na zimu
- Zber paradajok na zimu
- Zber melónu na zimu