Žiadny nálev, všetko je oveľa jednoduchšie. Podelím sa s vami o recept na to, ako robím jemne solenú zeleninu. Tento recept používam celú sezónu. Trvá to veľmi málo času a výsledok je úžasný. Okamžite sa získa celá zmes ľahko solenej zeleniny.
Pripravil som pre vás krátky videorecept, pozri:
Krok za krokom recept na varenie ľahko solenej zeleniny s fotografiou:
Všetka zelenina musí byť dobre umytá a vysušená.
Pokiaľ ide o uhorky, odrezal som stonku a nakrájal som ju na 4 časti, takže sa získajú tieto kúsky:
Cukety alebo cukety sa najlepšie berú mladé. Stopku som odrezala, nakrájala na 2 rovnaké časti a potom každú polovicu pozdĺžne a na malé kúsky. Takto to dopadne:
Veľké paradajky som nakrájala na štyri časti, menšie na dve.
Cesnak roztlačím nožom a prekrojím na polovicu.
Na toľko zeleniny (nájdete na konci článku) potrebujem dvojlitrovú nádobu.
Na spodok som dala 1/3 petržlenovej vňate, 1/3 kôpru (môžete použiť aj kôprové dáždniky), pár strúčikov cesnaku.
Potom pridám časť všetkej zeleniny a list chrenu (ak existuje). Túto vrstvu opakujem, kým nezmizne všetka zelenina. Nezabudnite dosoliť.
Nádobu sa dá niekedy „pretrepať“, aby ste získali viac zeleniny, ale nemusíte ju podbíjať.
Nádobu prikryjem viečkom a „ležiac“ ju uložím do chladničky asi na 7-10 hodín.
Je vhodné otočiť nádobu trikrát každú hodinu, aby sa tekutina rovnomerne rozložila na všetku zeleninu.
Cukety tu mám najradšej - sú neskutočne chutné. Skúste takto nakladať zeleninu. Dobrú chuť!
📝 Výrobky:
- 350 gr. Uhorky, cukety, paradajky.
- 3-4 strúčiky cesnaku.
- Kopa kôpru a petržlenovej vňate.
- 2 - 3 listy chrenu (ak existujú)
- 2 lyžičky soľ.